【陳雋騫專欄】生蠔

「爸爸，你最喜歡吃的食物是甚麼？」雪糕。「但你多年沒吃，不會很辛苦嗎？」必須要為我數年前許下戒糖的承諾負責，鋼琴王子不可以有肚腩嘛！「戒吃雪糕過程辛苦嗎？」爸爸一直都不好零食，所以過程還可以。不過有一種食物我戒了十多年，因為不戒的話，會更辛苦，就是生蠔。
　　
當年在加拿大留學時非常窮，有錢便吃薄餅，沒錢便吃白麵包。因此回流香港後，有了兼職收入，便誓要吃好食物，突然沉迷了吃生蠔。用得上沉迷來形容，就不只是到酒店吃自助餐、生蠔任吃，而是瘋狂到找相熟餐廳一箱一箱訂，左手戴上手套，右手拿著開生蠔刀，即席逐隻打開吃！一晚之內少則四十隻，多則吃雙倍分量！
　　
年輕時就是這麼不節制，終於一次吃出禍，吃畢後整個消化系統停止運作，肚痛得難以形容。睡不好固然，但翌日早上要到一間中學擔任歌唱比賽評判，那一刻真的以為自己會倒斃在學校禮堂內。停了一個月後再嘗試吃一隻生蠔，當晚同樣反應，之後每次嘗試不論生熟，均萬試萬靈，證實消化系統對蠔過分敏感。從此對吃蠔的享受，壽終正寢。
　　
到現在年過四十，不知怎的比以往更有膽識，與太太出席朋友新餐廳開張，竟然奉上四隻生蠔。朋友盛情難卻，再看看自己的日程表，確保翌日沒有任何重要會議或表演，太太亦答應當晚會對我加以照顧，便伸手拿起細小的法國蠔倒入口中，那鮮甜海水味道、久違的獨特口感，相隔二十載再次在口中爆發！奇蹟地，其後數天身體都沒任何特別症狀，一周後再嘗試，同樣安然無恙，猶如中年突然發掘出一個新希望！「難怪爸爸你近來心情好了很多！」