【高慧然专栏】剩菜盲盒

根据联合国数据，每年全球被浪费掉的食物多达9.31亿吨，其中大部分最终被送往圾垃掩埋场。造成地球暖化的十分一的气体，正来源于被浪费的食物分解时所产生的。
　　
怎样减少浪费，怎样处理剩余食物，成为越来越重要的议题。
　　
欧洲某些国家，比如荷兰、德国的一些酒店、餐厅、咖啡馆、面包店等等，为了改善食物浪费现象，积极响应“剩菜盲盒”活动。
　　
什么是“剩菜盲盒”呢？就是商家把卖剩的食物装入盒子或袋子，以很低廉的价格出售。因为每天剩下的食物都不一样，所以同一间店舖，每天装入盒子或袋子的东西也都不尽相同。顾客每次打开包装时，都抱着打开盲盒的心态，有点紧张，也有点好奇，不知道自己买到的会是什么东西。
　　
多数情况下，盲盒内的食物售价比原价低很多，对店家来说，这是处理剩余食物的好途径，怎么说都比直接扔掉好。一些提供自助早餐的酒店，也加入这个活动。在早餐时间结束后，以原价一半或者三分一的价格，让“盲盒顾客”享用剩下的食物。当然，不提供桌椅，也不提供服务，只提供餐盒，让“盲盒顾客”根据自己的喜好选取食物，装盒带走。
　　
也可以说，是环境、商家、顾客的三赢局面。
　　
当然，“剩菜盲盒”并不适合所有人，如果你不仅仅是医肚，而是对吃进肚子的每一样东西有严格限制，比如不吃糖、不吃碳水等等，又或者对某些食物有过敏反应，也可能因为宗教及其他原因，对某些食物有禁忌……那都不适合购买“剩菜盲盒”。