就是不敵越南咖啡！星巴克進軍10年仍輸慘 2大原因曝光

越南人對咖啡的癡迷絲毫不亞於意大利人，根據統計，越南是全球第2大咖啡出口國，國內每年消費20萬噸咖啡，平均每人喝掉2公斤，相當驚人。不過，全球知名連鎖咖啡店「星巴克」（Starbucks）想攻佔越南市場進度卻不盡理想，外媒指出有2大原因，一是星巴克的咖啡「不合」越南人口味，二是售價偏高。

分析指星巴克不合越南人口味，打不入越南市場。 新華社

星巴克在越南以西方水平定價，令薪水不高的越南人望而卻步。 新華社

河內星巴克分店。 新華社

河內一家咖啡店展示各種咖啡豆。 路透社

一名顧客在河內的咖啡店嘆咖啡。 路透社

根據英國廣播公司（BBC）5日報導，星巴克2013年在越南胡志明市開了第一家門市，至今已屆滿10年，然而依據歐睿國際公司（Euromonitor International）市場研究報告調查，去年星巴克營收僅佔越南咖啡市場2%，全國門市92間，相當於每百萬人口只有不到1間門店。相比之下，泰國每百萬人有7間星巴克，印尼有2間，受歡迎程度高出不少。

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咖啡品種不對？價格也離地

歐睿國際分析師Nathanael Lim說：「（越南）消費者偏好當地咖啡口味，因此星巴克在當地的影響力有限。」19世紀，法國殖民者率先將阿拉比卡品種咖啡引進越南，但由於當地天氣濕熱，咖啡樹無法適應，後來法國人再引進「好種」的羅布斯塔品種，才讓咖啡在當地流行開來，這種咖啡的咖啡因含量高、味道苦澀濃烈，成為今日越南咖啡的特色。

但星巴克用的卻是100%阿拉比卡咖啡豆，在越南擔任行銷人員的Tri Dang說，他很少喝星巴克咖啡，因為「味道較淡，不夠苦，不合胃口」，但他會帶客戶去星巴克，尤其是年長的客戶，享受那裏洋溢的「青春」氣息。

價格則是越南人卻步的另一個原因。一般越南人的平均月收入為817萬越南盾（約2600港元），而一杯星巴克中杯美式就要價9萬越南盾（約30港元），讓許多民眾大嘆喝不起。

越南人鐘鍾愛越式滴漏咖啡。 路透社

河內一家吸引世界各地遊客光顧的特色咖啡店。 路透社

近年流行的越南特色「雞蛋咖啡」受當地民眾和外國遊客喜愛。 新華社

咖啡師仿照拿鐵拉花，在雞蛋咖啡畫上河內風光。 新華社

顧客在河內的一家咖啡店品嘗雞蛋咖啡。 新華社

近年來越南本地咖啡為了吸引顧客，也不斷推陳出新，有些品牌將傳統的羅布斯塔咖啡與蛋黃、乳酪甚至水果混合，頗受好評。以熱門連鎖咖啡店Cong Coffee為例，店內的「椰子咖啡」就以咖啡混搭椰子奶油、煉乳和冰塊，在原味上添加新意，推出後已成為店內最受歡迎的產品。

家住大叻、熱愛咖啡的平面設計師Tram Nguyen表示，她去過一次星巴克嚐鮮，覺得那裏裝潢奢華，但花的錢卻「不值得」，從此沒再光顧。加上近年來本土咖啡發展日益蓬勃，讓她幾乎每天都能找到新的咖啡館踩點，售價更只要星巴克的一半，她不禁直呼，咖啡真的是越南人的「民族驕傲」！

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