【黃庭桄專欄】飲食巨匠殞落
明知道,每一個人,遲早都要揮揮手,告別人間。但總會一廂情願地奢求,敲響喪鐘的那一天,有咁遲推咁遲。
活著,就記取當下,好好享受每分每秒,因為每過去了六十秒,生命就會少了一分鐘。
我還是忘不了跟「阿一鮑魚」楊貫一度過的每一分鐘。
他一直都沒有牢記住我的名字,每次見面,都會親切地稱呼我做「高佬」:「做乜咁耐都唔過嚟食飯啊?高佬,你今晚想食乜嘢餸?不如試吓蒸肉餅吖!」
我當然恭敬不如從命。但去吃十次飯,他就推介了十次蒸肉餅,有理由相信,除了拿手鮑魚外,這味餸一定是他的至愛首選。
馬蹄粒爽口,肉質多汁,送飯一流,一啖又一啖,我吃到了家的味道。「你添多碗飯啦!」他的慈祥,令我想念起早逝的父親。
即使他明明早已飽餐,也會坐下來,跟我同桌用膳,或泡一壺私家茶葉,或飲碗例湯,一起閒話家常。
當打開話匣子,他就變成一本歷史活字典,能清楚無誤地,講得出某富豪在某年某地發生過的趣事,即使是某粵語片女星的陳年情史,他都像一個說書人,娓娓說得令人忘了夾餸。
要他示範煮鮑魚,他從不托手㬹。問他蒸魚秘技,他會傾囊相授。聖誕派對替他戴上鹿角帽賣萌合照,他會展露童真的笑容。有慈善機構請他掏腰包捐錢買枱,他會二話不說拿出支票簿。
這樣的大好人,住世九十年,留下的,又豈止是舌尖上的溏心鮑汁。
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