【陳雋騫專欄】印尼餐廳1968

我小學年代，一家住在銅鑼灣禮頓道，的確是幸福的。交通方便不在話下，更吸引的是美食處處！雖然當時仍未有時代廣場，利園酒店仍在，每天坐校車回家，只要一望見右邊香河越南餐廳，緊接著宏偉的利舞台，和左邊泉章居，便知道要準備下車，停車地方正是舊有的中式菜館松竹樓。是的，爸爸、媽媽經常想一家人到松竹樓吃飯，但每次都不成功，因為入口旁邊，正是歷史同樣悠久的印尼餐廳1968。

每次說好了到松竹樓吃飯，推門進入前，總被隔鄰印尼餐廳門口的小食櫃位吸引，三姊弟便爭著買飯糰。用荷葉包的，飯糰有椰香，內裏有豬肉絲。每次都堅持在門口吃畢，然後父母便例牌拋下一句：「算了，索性在印尼餐廳吃吧！」印尼餐廳就這樣，被我們三名小學雞定位成為屋企飯堂。

通常都會點到整枱都是沙嗲燒烤，雞肉、豬肉、牛肉款款齊，配上招牌式的圓平碟秘製沙嗲醬。而我必點的，卻是巴東牛肉！喜歡吃辣就是從這時開始，然後侍應必定會捧來一個大木桶，木桶內是滿滿的白飯，任食任添，亦就是這個時候領悟甚麼是Comfort Food。今天的銅鑼灣已改頭換面，泉章居鋪位吉了多年，松竹樓位置已是鳳城酒家，只有香河仍屹立不倒，偶爾也會幫襯。

下星期將會代表香港到印尼演出，於是來到中環一個琴室綵排，綵排後路過擺花街，竟然看見一個充滿心思設計的舊式招牌，正是印尼餐廳1968！由第二代蔣氏三兄弟主理，套上全新概念，豬肉沙嗲燒烤選用黑毛豬，正宗蝦片可切成像薯條，當然繼續有招牌菜巴東牛肉！拿起電話，打了給太太，準備來一場充滿回憶味道的延續。

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