【高慧然专栏】家宴文化差异(下)

弄脏的桌布要清洗，洗干净了要熨得平整，不能有痕迹。得花多少时间和心思呀？在家宴客，要做的事情已经很多，我在香港的家没有洗碗机，我试过在客人离去后，洗碗洗到凌晨三点。还要洗桌布？免了吧。
　　
我倒是试过为了偷懒，在桌上铺即用即弃的塑胶桌布，这样，把食物残渣和鸡皮、鱼骨全部卷起来扔掉，干手净脚。跟浆洗得笔挺的雪白桌布相比，我家的胶桌布实在太缺乏仪式感了。
　　
但是香港人是能接受胶桌布的，这就是文化差异。香港人普遍住房条件不好，香港那个环境，无法培养在家宴客的文化习俗。香港人家中不会有一套平时不用、宴客时才拿出来使用的餐具，更遑论代代相传了。
　　
我喜欢在世界各地搜罗有特色的餐具，但是，那些漂亮的餐具我是自用的。所以，我自己吃饭，或者我和家人吃饭用的餐具相当精美，甚至可以用特色餐具配衬相应的食物。
　　
我家宴客的餐具是IKEA品牌，不用担心被客人打烂，也不担心自己洗太多碗的时候，会不小心弄破。事实证明是对的，几年来，因各种原因损毁的IKEA杯、碗、碟超过十件，连茶壶都打烂过。如果是我从世界各地搜罗，又辛辛苦苦抬上飞机、搬到家中的餐具，损毁了必定心痛不已。
　　
能被我邀请到家中的，都是相熟的、可信赖的朋友，所以，我用什么餐具，他们都不计较。餐具不够，用纸碟补充的情形也出现过。我虽然羡慕有些朋友用精美餐具及布置宴客，却也不打算改变自己的风格，坦然接受文化差异的存在。