【名人游华埠】【有片】地胆李佩珍潮游温哥华华埠 恰到好处的怀旧风

【专题报道 】加拿大最大、也是北美第三大的温哥华华埠，常被点评为温哥华十大必旅游之地。这里的每一个角落都有耐人寻味的老故事，漫步在街头，还能不时嗅到阵阵亚洲料理的香味，挑动着你的味蕾。想要挖掘独特的华埠视野，当然要找对导游。从小在华埠长大的华埠基金会主席李佩珍（Carol Lee）堪称是华埠“地胆”，她说：“这里的片片砖瓦我都很熟悉，跟着我就对了。”

鼎鼎有名 必食5大餐厅

1.华埠烧腊 

中式料理博大精深，其中粤式烧腊堪称一绝，而“华埠烧腊”正是大温鼎鼎有名的餐厅。

餐厅装潢走复古路线，绿色和白色的格子棋盘地板，衬上了下半壁绿色木板墙身，还有特别订制的双人绿色卡座，墙面上挂著华埠先驱者的黑白照片，还有中式字画、旧广告牌等，令人一头驶进了时光隧道，整间店颇有上世纪五、六十年代的老香港或更早古一点的老广州荔湾风情。恰到好处的怀旧风可不是随意的拼凑， 而是温哥华名设计公司Ste. Marie Art+Design 的大师Craig Stanghetta 又一力作。

餐厅东主正是李佩珍，她笑说：“不是我老王卖瓜，但这间店铺有最棒的美食，还有最美的人情味。我没想过开餐厅要赚多少钱，倒是想在这里攒起串串回忆，希望新旧朋友都会喜欢来这里。”

烧肉是招牌菜，皮脆肉滑，醃味不会过咸而至掩盖了肉味，就算隔夜再吃也非常有滋味。烧鸭濑粉更是深得民心。别看一碗普通粉面，但制作濑粉工序繁多，师傅巧手做出的口感极佳，味淡的濑粉和味浓的烧鸭搭配，相得益彰。

店内的咖喱牛腩也是必尝菜品，曾经获得中国食肆“首本名菜”大奖，牛腩火侯炖得恰到好处，搭配浓郁的咖喱和薯仔，完美无比。

604-428-2626 / 130 E Pender St.

2. DD Mau

这是一家越南小餐馆，东主Kim Tran 和Kon Tran 姊弟两人2012 年先在耶鲁镇（Yaletown）开了第一家DD Mau，2018年在华埠开了第二家店。

DD Mau 在越南语中的意思是Go-go-fast，东主最初想开一个食品卡车，随后催生了一个分享越南美食的美好空间。Tran 姊弟两人说，早年父母逃离战争下的越南，到加拿大寻求更好的生活，尽管父母辛苦工作，仍不忘帮他们准备午餐盒，盒内有着好吃的春卷或烤肉，他们想分享记忆中的滋味和故事，因此店内也摆着家庭照、旧书等怀旧品，又是另一种亚洲传统风。

604 - 559 6076 / 145 E Pender St.

3. 金边小馆

这间餐厅应该是华埠生意最好的餐厅之一，总是大排长龙，尽管店面一点也不新颖堂皇，仍抵不住滚滚而来的慕名饕客，原因很简单：食物超好味！

金边小馆的老板是柬埔寨华侨，做的菜很道地，但因为越南料理传统上名气更大，因此餐厅就将两者交融、自成一格美食风。

金边炸鸡翼几乎是每桌必点，鸡翅本身炸得非常酥，但一点也不吃油，外酥内软香气逼人，再配上黑胡椒柠檬沾酱，是一大绝招！同样超人气食物还有牛肉饭 Luc Lac Beef，加煎蛋其实是比较经典的点法，生的蛋黄搭配牛肉以及浓郁的酱汁拌进饭里，简单的牛肉生菜配饭，竟然这么好吃。金边粿条也是此店招牌之一，喜欢越南粉的人可以试试，可干可汤，配菜丰盛。

604-734-8898 / 244 E Georgia St.

4. Kissa Tanto

华埠有老味道，还有不少新派混搭料理。 下自己或是亲友。其中很有名获米芝莲推荐的是位于片打街的Kissa Tanto。它在一栋老建筑上层，主厨将意大利风格和日系风格完美融合于料理中，将中世纪文化色彩与现代格调巧妙结合。

餐厅设计灵感来自日本20 世纪60 年代的一间浓郁威士忌浪漫气息的爵士咖啡厅Jazu Kissa。推门而进，立即进入时髦的复古氛围，每一道上桌的食物，都可以令饕客感受到日本料理的细腻口感以及意大利烹饪的温暖。

Tajarin 鸡蛋意大利粉是必点主食。此品完美结合日意两种风味的精髓，自制牛油烤菇鸡蛋面（Tajarin)，口感劲道，配上味增生鸡蛋黄，淋上野生蘑菇奶油白酱，一入口就充满了幸福感。Carne cruda 也是经典，它采用Snake River Farms 的顶级和牛肉，配袖珍型洋葱pearl onion，稍带辣意的花瓣、香草，以及海盐、帕玛干酪、带有碳香和葱香的日式酱汁，口感变化无穷。

Octopus salad 也不容错过，带着烟燻味的八爪鱼，咬来脆脆爽爽，配以泡渍水萝卜、mustard greens 和嫩绿清鲜的芫荽青椒茸（parsley and chili puree）。由脆而鲜、由酸而烟燻的层次，让人迭有惊喜。

778-379-8078 / 263 E Pender St.

5. 妙品馨茶庄

大啖美食后，免不了想品一口清茶。妙品馨除了有好茶，还有特色茶具，未到店前，就感受到怡情养性的氛围。

妙品馨茶庄成立于1981 年，创办人是中国茶道大师张国燊，是迄今为止华埠历史最悠久的茶店之一。现任东主张晓庄在2002年继承了父亲的生意，为了得一手好茶，她还亲自到中国取经学习茶艺。

随着时代变化，她将传统中国茶融入了西方和现代的风味，即使是一小杯茶汤，在她巧手调制下，都有海纳百川之景。正值灿烂夏季，店内的冰茶也极具特色，清凉润喉，唇齿留香。

604-687-4181 / 227 E Georgia St

华埠最佳寻宝地

享受过舌尖上的美味上，记得买上一些精致商品或伴手礼，疼惜一华埠有老味道，还有不少新派混搭料理。 下自己或是亲友。

辅行 

最佳寻宝地就是“辅行”，位于华埠掌故馆内，专营家居用品、艺术品、首饰和文具等，商品乃以现代角度出发、演绎传统精神，你能在此“淘”到一些华裔加拿大设计师和艺术师的独特作品。“辅行”原是李佩珍的祖父李日如（Ron Bick Lee）于1921 年在温哥华创办的贸易商行，如今的“辅行”里，看到的桌子和柜子多是百年“老东西”，陈设的却是新一代艺术家的创作商品。李佩珍说此店除了向祖父致敬外，也希望能成为新一代艺术家发挥梦想的平台。

去年初在店内限量发售的“BobaGrizz”结合珍珠奶茶和温哥华灰熊队纪念版的T 恤，就引发风潮，连名人刘思慕都在其社交平台上晒自拍的复刻系列，发售当日引来大批粉丝和收藏家排队抢购，盛况空前。

604-225-0055 / 168 E Pender St.

Bamboo Village ＋五洲

最后李佩珍还推荐两家自己常爱逛的商店－五洲参茸燕窝海味行BambooVillage。她最爱五洲里的姜糖和小零食，也不时在Bamboo Village 买盆植物，舒缓一下忙碌紧张的身心。虽然华埠有着令人困惑苦恼之处，但仍充满著遐思与崭新。随着李佩珍的步伐，从容闲适地走上一圈吧，与过去和未来娓娓对话。

Bamboo Village：604-662-3300 / 135 E Pender St.

五洲参茸燕窝海味行：604 - 677-8389 / 278 E. Pender St.

撰文：星岛记者陈仪芬 图：星岛记者夏镇权摄

 

 

 

 

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