【培殖鱼肉】3D打印即煮仿石斑鱼柳 你敢吃吗？

【星岛综合报道】3D打印即煮鱼柳你敢吃吗？以色列一家食品科技公司与新加坡新创公司合作，推出的第一家即煮鱼柳，可能挑战美食家的味蕾。

以色列食品科技公司Steakholder Foods与新加坡公司Umami Meats携手，研发3D打印鱼肉。Umami Meats提取石斑鱼细胞，培殖出石斑鱼脂肪及肌肉，以色列公司添加配合3D打印工序的“生物墨水”，生产仿鱼柳。

石斑鱼柳是两家公司研发的第一批鱼肉，它们还会生产不同种类的鱼肉。

Umami Meats预计仿石斑鱼柳明年上市，率先在新加坡销售，随后推广到美国和日本。

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