美国百年中餐馆传承5代 获赠$31万助经营

美国蒙大拿州比尤特（Butte）的受欢迎中餐馆“北京楼”（Pekin Noodle Parlor），自1911年创立至今已有逾百年历史，是全美持续经营最久的家庭式中餐馆。第5代传人谭杰瑞表示，长辈早年从中国来到这个采矿小镇，孜孜不倦工作也奉献社区，换来民众支持。为了表彰这家餐厅，美国运通（American Express）向小店送上4万美元（31万港元），协助缓解经营压力。

1979年的“北京楼”。 Wikipedia

 

2020年的“北京楼”。 Wikipedia

 

2020年的“北京楼”餐牌。 Wikipedia

 

“北京楼”内装。 Facebook / Pekin Cafe

 

“北京楼”内装。 Facebook / Pekin Cafe

 

“北京楼”地址与招牌。 Facebook / Pekin Cafe

 

“北京楼”以杂锦炒面（chop suey）闻名。 Facebook / Pekin Cafe

 

ABC新闻报道，“北京楼”以杂锦炒面（chop suey）闻名，老板谭杰瑞（Jerry Tam）接受《早安美国》（Good Morning America）访问时表示，自己是第5代传人，餐厅由曾曾祖父创立，他自己和4个同胞姐妹“都在这里长大，曾在这里工作，做过服务员、洗碗工”等不同岗位。

谭杰瑞表示，“北京楼”是全美历史最悠久的家族的中餐馆，因此在地下室摆放不少陈列品，侧面也纪录了华人移民的历史。地下室曾为社区提供各种服务，会让街坊到来洗衣，也会出售茶叶、香料及中药等。谭杰瑞形容，能够感受到祖辈对这家餐厅的热爱，以及他们帮助社区的爱心和喜悦，店里的中餐和杂锦炒面颇受顾客欢迎，也为美国的饮食文化提供了新元素。

尽管历史悠久，这家餐厅仍得面对现代问题，尤其是在新冠疫情之后，消费者普遍习惯外卖，加上食材及人手成本上涨，使得经营越趋困难。谭杰瑞说，幸好本地顾客和外来旅客提供了动力，员工与食客的笑容让他获得鼓舞，“只要人们仍然喜欢来这里，我们就会尽力经营”。

在节目直播期间，《早安美国》送上由美国运通（American Express）赞助的4万元，以资助这家传奇小店各种需要。谭杰瑞拿着超大型支票表示感谢，形容这笔钱对家人和员工来说意义重大，也能让北京楼延续下去。

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