外來植物肆虐多倫多野外 專家竟建議入餚阻止瘋長

【星島綜合報道】多倫多一種外來植物正在郊野公園和綠化帶迅速蔓延。學者建議市民摘下這種外來物種入餚，以抵禦這種植物失控蔓延的情況。

這種外來物種叫蒜香芥末(又名蔥芥，Alliaria petiolata)而聞名，而且就像它聽起來一樣美味。正是它在廚房裡的品質使其在19世紀被有意引入北美。自從這種草本植物抵達加拿大大陸後，就在野外找到了自己的生存之道。省府現在將這種植物描述為「安大略省最具侵略性的森林入侵者之一」。

它在安省不但沒天敵，而且其根部可散發特別化學物質，阻礙本地植物生長。它威脅到了當地的野花，包括安大略省的省花，延齡草和一些瀕危的植物物種。它是通過干擾真菌的生長來實現的，而真菌會給植物的根部帶來營養。

Happy Sunday, Toronto!

Today volunteers removed 40 bags Garlic Mustard and garbage along the Beltline Trail in partnership with the Friends of the Kay Gardner Beltline Trail.

Sign up for our mailing list to get all program updates at https://t.co/drYP2Tvhrb pic.twitter.com/LHLE0CxMGj

— Toronto Forestry (@TOtrees) May 7, 2023

儘管它固有的生態危險是與本地植物爭奪資源，並以令人擔憂的速度蔓延，但在處理蒜芥時，殺蟲劑和脫葉劑等積極措施並不是真正必要的。相反，專家建議你應該採摘並食用它。

加拿大自然保護協會過去數年用了不同方法除草，但作用不大，該協會於是想到以推廣蒜芥作為食材，鼓勵公眾加入除草行列。

它強烈而獨特的氣味與大蒜非常相似——使這種植物成為美味菜肴的絕佳添加物。但對動物來說，它缺乏營養價值，這意味着人們可以隨心所欲地收穫，沒有負罪感。

根據安省政府官方網站介紹，蒜芥第二年可以長到1.2米高，擁有三角形的尖齒葉子、小白花，豆莢中包黑色種子，葉子磨碎後散發蒜香，含豐富維他命A及C。加拿大自然保護協會項目總監弗格森（Kristyn Ferguson）曾稱，雖然工作上討厭蒜芥，但她承認意大利薯仔餃子（gnocchi，又譯玉棋）加入蒜香芥末後味道非常好，加在香蒜醬中也可令意大利麵變得美味。弗格森提醒大眾：「看到蒜芥時一定要將它們連根拔除，然後放入密封袋子，若不喜歡吃，就把它們扔進垃圾桶。根除一棵蒜香芥末，可以阻止數百粒種子散播。」

第二年的蒜芥植株傳播風險最大，每平方米產生6萬多顆種子，每四年就能翻一番。多倫多市林業局最近已經開始了一項清除計劃，其中包括從Beltline小道上清除40袋蒜芥。

飢腸轆轆的人們可以在各種陽光充足或陰涼的棲息地找到這種植物，包括森林、河岸和路邊。

您可以通過這篇安省入侵植物委員會的文章來正確識別蒜芥，這樣就不會不小心吃到不該吃的東西。