【移民創業】中醫第三代賣的不是「藥材住家湯」 是離家港人鄉愁解藥

【非常人物】近年有不少港人外出闖盪，遊子最想念的莫過於「家的味道」，多倫多自家製湯舖Souperwell「壽生湯」創辦人Tash在2018年移民到加拿大，她與大部份香港人一樣，最想念湯水的味道，提到從小到大每一晚都有「住家湯」飲，是「媽媽畀我哋嘅愛」，移民到加拿大發現沒有湯飲後，「發覺自己好掛住」。

Tash為九龍城中醫藥舖壽生堂第三代後人，將Souperwell的中文命名為壽生湯，即使壽生堂已結業，仍想以另一名字傳承，希望繼續將外公教導「贈醫施藥」的家族理念維持下去，她曾有系統地跟隨外公學習了兩年中醫藥知識，但從未獨立斷過症和考取中醫師執照。被問到會否考取加拿大中醫師資格，她透露考慮未來會修讀加拿大中醫課程，一來可溫故知新；二來亦可學習融入西方智慧的中醫知識。

記者到Tash家中進行採訪，家中以簡潔日系風格佈置，映入眼簾的是Tash自製的「百子櫃」，用作分門別類放置各種藥材，每格以膠盒各放兩種藥材，她透露在多倫多較難購置類似的儲物櫃，於是決定度身訂製。

問到自小開始飲湯對身體有甚麼益處，Tash笑言「Touch wood（慶幸）仍然未確診過新冠肺炎」，她表示自己相隔一段長時間才接種第二針疫苗，疫情期間亦間中飲花旗蔘，相信這是至今仍然未受感染的原因，自己身邊大部份朋友都曾確診，幸運地自己仍未「中招」。

她提到自己在中醫世家長大，自小身體有不適，母親都會端來煲好的中藥，有些少咳會飲川梖，直言比起咳藥水，個人會偏向飲湯水，因湯水較少副作用及化學成分，而對老人家及小朋友而言，亦不想他們服用太多西藥，認為飲用湯水便可以平衡的方法去舒緩不適。

創辦Souperwell前，Tash已外出工作多年，以往曾任職金融及財經界，亦有四年協助人們創業的經驗，自覺「既然我都幫到人創業，加上我又識啲中醫知識，點解我唔開一盤生意？」最終決定在多倫多創辦Souperwell，她笑言未來想將品牌大量生產，研發方便易飲的湯包，人們只需加熱即可飲用，期望每位香港人都可輕鬆飲到「住家湯」。

Tash很想將自己的能量配合香港「飲湯」的文化發揚。有此念頭後，Tash便開始尋找多倫多內可以採購到哪些材料，而尋找過程中，Tash發現不少華人超市的相關材料的質量會較差，有時亦會有語言不通的問題，增加購買材料的難度，幸好因外公在香港有不少相熟採購渠道，最終選擇由香港直接進口藥材入加拿大，Tash坦言這樣做會使成本上升，但質量卻有所保證。

多倫多市內亦有不同的湯品舖，自己如何突圍而出，Tash表示現時所推出的湯為全天然製作，均沒有添加味精。Tash亦研發出一款新湯品，以配合加拿大的氣候，「搬嚟加拿大後發現（氣候）好乾，皮膚長期乾燥」，不少女性顧客想要攝取更多骨膠原，但同時又不想攝取了較多糖份，於是在湯中加入富骨膠原的雪耳、日本北海道昆布等材料，Tash笑言該湯品很適合在加拿大飲用，尤其是冬天的時候。

Souperwell「壽生湯」創辦人Tash。

記者：黎家晴
圖片：黎家晴

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