溫市華埠老字號金菊園再次結業 東主慨歎無足夠員工開工

【星島綜合報道】溫哥華華埠的金菊園中餐館，在去年翻新後重新營業，因無足夠的員工再次結業。

金菊園為溫哥華華埠服務超過 40 年，在 1979 年開業後一直成為華埠著名的中餐廳，但 2015 年一場大火將餐廳毀於一旦，其後業主吳太（Susanna Ng）耗資逾 140 萬元翻新，期待金菊園重新成為華埠標誌性中餐館。

不過，她近日不得不低價出售該餐廳，售價為 398,000 元，她說：「主要原因是勞動力短缺，我選擇的買家有點挑剔，要一個真心希望華埠好、讓用心經營生意的人，不希望有人胡亂又導致倒閉，現時有人得到這筆好交易。」

吳太也是金菊園旁邊新城餅家的負責人，她說：「十年來勞工問題一直在惡化，除了本地工人短缺外，入門級的技術移民，外國工人也很短缺。我真的希望有人能成功經營，為社區和華埠服務。」

溫哥華華埠華埠促進會主席伍沛雄（Jordan Eng）說，加拿大在過去一直專注於有技術或高資產的人作為移民，但實際不少企業需要入門級的技術移民。

卑詩餐飲業協會主席託斯滕森（Ian Tostenson）表示，餐飲業的工資因為包括小費，其實遠高於最低工資，有些廚房的工作人員時薪甚至高過 20 元。

以卑詩為例，若希望聘請臨時外國人為餐館工作，企業需要獲得勞動力市場影響評估，聲明沒有加拿大公民或永久居民可以勝任這份工作，而且卑詩省每月多達 3,000 多份該類申請，獲得批准的時間近一年，個案積壓讓許多外國工人選擇其他省份，「這需要兩級政府共同解決，在卑詩省聘請一名外國工人需要 10 個月，亞省卻僅需要 5 個月。」

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