【港青在加國262】踏入猶太區

【專欄】上個禮拜面試完,便和男朋友到面試公司附近的餐廳吃晚飯。因為該公司位於猶太區 —— Bathurst-Steeles area ,所見之物都讓我心生好奇。我對於猶太文化的認識,僅限於美劇或真人秀的形象,或是少許猶太人散居的歷史。不過,我對中東一帶的文化向來感興趣,亦希望有日到以色列、伊朗、黎巴嫩、伊拉克、科威特等地看看。

本身我們只想進去買個麵包當翌日早餐,嚐嚐猶太麵包有什麼特別。老實說,我們完全不知道該買哪種糕餅。店員看我們疑惑的神態,便搭起話來,向我們介紹各種麵包。他們家出名的是Bagel,但傳統糕餅也不錯。反正全都沒有試過,我便憑直覺選了個Apple Turnover(鬆脆,甜且不膩,我們喜歡)。

買了麵包以後,都晚餐時間了。那餐廳除了餅店,還有堂食。晚市時候幾乎座無虛席,但我們幸運,很快就坐下來了。坐在我們附近的都像老顧客:穿著粉色毛衣的老婆婆和她的好友在喝茶、點錯湯的老伯伯向侍應發牢騷、神情呆濟的父親和他那坐對面的小兒子在吃薯條。

我們點了煎虹鱒魚、Fish and chips和蔬菜湯。侍應知道我們第一次來吃飯(大概是因為整家餐廳只有我們兩張亞洲人臉孔),便送了我們一碗招牌碗豆湯,親切非常。而他們對待顧客的親切,是一視同仁的。不論是對老顧客,還是新客人,侍應們都笑意盈盈的。例如伯伯自己點錯湯發牢騷,侍應還是會笑著給他換,沒有一絲不屑的反應。我好奇上網一查,原來United Bakers是家百年老店,是一對來自波蘭的年輕夫婦在1912年於多倫多downtown開的。怪不得店裡裝潢樸素,但散發著人情味,我猜那也是老婆婆和伯伯多年來光顧的原因。

而且我發現,他們唯一提供的肉類只有魚類,並沒有豬肉和牛肉。原來的猶太教裡,有一原則叫Kosher(כשר),意指「符合的/適合的」,出自希伯來文聖經。相關的戒律包括:只有某些肉類、禽類與魚類是可以吃的。例如說,可以被吃的動物,必須能夠倒嚼(反芻)並且腳趾分蹄(利未記十一章3節),例如被馴化的禽鳥,像是雞、火雞(利未記十一章13-18節)、有鰭有鱗的魚(利未記十一章9節)。這解釋了為什麼大部分猶太餐廳沒有豬肉,提供的牛肉和雞肉也必須經過Kosher處理的。

多倫多的娛樂節目雖然比不上亞洲的多,生活也很樸實,但我很享受學習別的文化,尤其是以日常且有趣的方式入手。作為一個移民國家,加拿大匯聚了全球各地的文化和種族,我們對於周遭的人事物好奇,問問看查查看,便會不斷開闊看待世界的眼角。比起七年前剛到加拿大的自己,我覺得我眼中的世界變了很多,也許我的眼睛也不一樣了吧?

文:純一

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