【高慧然专栏】煮食减压

我的另一个减压方式是煮食，不过这不适用于交稿死线逼近的时候。无法解决的困扰存在了一段时间，让我焦躁不安、心烦意乱，什么事情也做不好的时候，我会去超巿买一大堆食材回家，设计餐单，再慢慢洗、切，把食物一步步加工。

一些程序复杂，平时不大有耐心烹饪的菜式，在这种情况下，我反而有足够的耐心去做。因为生活中具体的困扰没有能力解决，专心煮食可以暂时忘记烦恼，花多点时间没关系，反正是为了逃避现实。

我第一次买猪大肠、猪肚回家，就是在这种状态之下。

虽然我很喜欢吃动物内脏，又常常嫌弃卡加利的餐厅提供的内脏菜式不太符合我的口味，但是，却一直无法鼓气勇气自己动手处理食材。既怕太难处理，更怕自己接触了生的食材之后，从此失去进食兴趣。

那次为了减压，去超巿闲逛，把所有的食材都巡视了一遍，觉得最具挑战性的就是猪大肠和猪肚，于是买了回家。

结果比我预想的好太多。那些带着异味的食材被我处理得干干净净时，那种满足感是非常直接的，甚至还给了我某些信心：再困难的事，也总得面对。只要一点点去处理，总会有一点进展吧？

煮一大堆食物，就得邀请一大帮朋友上门来帮忙进食。开几瓶酒，吹吹水、聊聊天，问题仍然存在，但心情放松下来。

我还有个习惯，一边煮食，一边清洁厨房。有些人下完厨，厨房狼藉，恍如战场。我煮食完毕，厨房光洁锃亮，望着，觉得舒服，也能减轻压力。