加國「禁膠令」逐步實施 餐飲業團體狠批成本增125%

【星島綜合報道】加拿大聯邦政府早前宣布，全國禁止製造及進口即棄塑膠製品，不少人留意到，餐廳已開始以其他環保製品取代即棄塑膠製品，如：外賣容器、飲管及其他物品。

經營Jack Astor's及Scaddabush等餐廳的Service Inspired Restaurants行政總裁Paul Bognar表示，將努力保持領先地位，即使尚未完全停止使用即棄塑膠製品，但公司經過數月測試，已準備好在新年後不再使用塑膠製品。

加拿大聯邦「禁塑膠令」第一階段於上年12月20日起實施，初階段禁止製造和進口即棄塑膠製品，包括：刀叉、筷子等餐具、發泡膠盒、攪拌棒、飲管等，今年6月起禁止生產和進口銷售飲品塑膠吊環。

因不少餐廳仍有塑膠製品的存貨，所以暫時不會完全消失，可讓市民慢慢適應，同時不少公司已開始轉型，如Tim Hortons宣布將於今年推出可回收纖維熱飲蓋、可堆肥餐具以及早餐和午餐包裝紙。麥當勞早於2021年底開始，減少提供塑膠餐具，包括吸管、餐具和攪拌棒。

Bognar直言找新的外賣容器是最大難題，公司使用可回收塑料外賣盒，但發現無法在所有司法管轄區內回收，因此嘗試其他選擇，最終選擇一種既可回收又可生物降解的外賣盒。雖然新產品通常更貴，但Bognar樂觀地認為，隨著環保製品變得越來越普遍，價格將會下降，甚至供應鏈問題也可得到緩解。

行業組織Restaurants Canada首席運營總監Kelly Higginson表示，在新冠大流行前，餐飲業對使用環保餐具充滿熱情，但最近已成為另一種壓力。Higginson提到，負責人可選擇竹子、燕麥、玉米、大米和紙等材料的製品。

但此舉會使成本增加高達125%，並補充供應鍊和產品質量也令人擔憂，餐廳想要高質量、可持續、成本不高的餐具，雖然現時市面上有，但質疑是否能供應到全國。

Higginson期望將來各級政府對回收規定方面更一致，同時希望政府可正確教導消費者應如何正確處理環保物品。

（圖：加通社）T11