專家：加拿大小費文化根深蒂固 難以有解決的辦法

加通社資料圖

 

【星島綜合報道】隨著通貨膨脹導致物價高企，國民外出用餐成本增加，要支付的小費亦變得越來越高。有專家表示，加拿大的小費文化存在缺陷，坦言目前暫時未有明確的解決辦法。

現時市面商家不少的刷卡機，都能設定支付小費的比例，導致很多行業紛紛自行設立小費門檻，藉此獲得更多收入。

食品經濟學家馬索（Mike von Massow）表示，支付小費已經加拿大公認的社會規範，從汽車業務到外賣食品，小費文化蔓延至多個行業。另外，現在餐廳建議食客支付小費的百分比亦不斷上升。

他說：那天我去精釀啤酒廠買啤酒，實際上僅是售貨員從雪櫃拿啤酒遞給我這樣的簡單動作，付款時卻被提示須支付小費。

他須指，這對消費者來說是雙重打擊，在越來越多企業在索取小費的同時，卻又提高價格。

來自英國的馬爾科姆（Kate Malcolm）從英格蘭搬到安省，她表示至今仍很難理解加拿大的小費文化，不成文的小費規定使她非常驚訝，「在英國，我們不可能給理髮師10元至30元的小費，因為理髮的費用太貴了，為什麼還要給小費？」

馬爾科姆講述指，當她的父母從英國赴加探望她時，曾因小費給不足，而被餐廳員工冷眼相待，「我曾在澳洲做過服務生，當地工資比加拿大高得多，從來不太在乎小費，小費文化在當地並不是社會常態。」

多倫多麵包店負責人畢達菲爾特 （Oonagh Butterfield）表示，他們一直在櫃檯上放一個現金小費罐，但當客戶使用借記卡或信用卡支付時，刷卡機會會提示支付小費的比例，不少顧客對此感到反感，質疑為何麵包店也要給小費。

畢達菲爾特無奈地說，其實她支持擺脫加拿大小費文化，所以店內亦貼出告示稱可跳過小費的選項。

薩斯卡溫大學（University of Saskatchewan）商科教授門策爾（Marc Mentzer）表示，除了非常高端的餐廳外，許多企業曾選用服務費代替小費，卻沒有成功。

他指出，小費是加拿大根深蒂固的文化，國民全被困住，一時三刻難以擺脫。刷卡機改變了顧客對小費文化的看法，某程度上控制了顧客必須給小費。

他最後說：「當刷卡機出現的小費百分比選擇時，儘管小費比例高於預期，但顧客這時像是被恐嚇了，無奈地支付高於預期的小費。」

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