餐廳進餐不需給小費 有食肆用這策略兼加價向員工提供穩定收入

【星島綜合報道】安省有個別食肆，透過加價，以及顧客不需支付小費的模式，來向員工支付更多薪金，及留住員工。

位於多倫多西區Roncesvalles大道299號的Barque BBQ，在餐廳門口當眼處，展示1個告示牌，寫着顧客不需支付服務小費。

該食肆的東主David Neinstein表示：「小費模式即將被淘汰，這是正確做法」。

他表示，Barque BBQ的員工，時薪最低為22.25元，這才能在多倫多生活；「這可容許員工獲得穩定收入及可預見性」；「透過這種模式，員工不必擔心收入是否會受到小費多少所影響」。

Neinstein表示：「他們不論如何都可以獲得報酬，不管是星期二還是星期六，得到的報酬都是一樣」。

這間餐廳已於5月4日採用這種模式，Neinstein強調，已取得巨大成功：「我們與員工一起制定這政策，因為這就是重點──讓1支偉大團隊團結在一起」。

他表示，至今未有收到有關加價的投訴；他表示：「這是我最擔心的事情，事實上，至目前為止，我們幾乎沒有遇到阻力，非常好」。

另1間位於渥太華的餐廳Aiana，最近亦採取類似的手法，要求顧客不要給小費，但會加價。

餐廳東主Devinder Chaudhary表示：「帶薪職位，是食肆正常化，並將成為主流」。

他表示：「對於部分顧客而言，這有點感到困惑，但困惑持續大約15秒，便表示歡迎」。

Neinstein表示，希望更多同業可以採用這種模式，「我們的目標，是讓這模式成為常態」。

（圖片：CTV） T02

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