俄侵烏騎劫羅宋湯 國菜基輔雞要正名

■來自烏克蘭基輔的廚師寇里真科。 加通社

在俄軍入侵烏克蘭後，包括加國在內全球各地，均掀起一波「正名潮」。有加國著名食品品牌將一道烏克蘭名菜的英文名字拼法，從俄式改為烏式，以示對烏國的支持。有烏裔加拿大廚師更指，俄羅斯不但侵佔烏克蘭，更騎劫了「羅宋湯」。

加國最大食品零售商Loblaw為表對烏克蘭的支持，為其旗下品牌President's Choice（PC）發售的烏國名菜「基輔雞」正名，以烏式拼法「Chicken Kyiv」取代俄式拼法「Chicken Kiev」。

Loblaw發言人湯馬斯（Catherine Thomas）在一份聲明中表示，該公司目前正為有關產品進行「更新換代」；而新產品則料於今年夏季稍後時間上架。除Loblaw外，英國和澳洲早前亦已有數間連鎖超市和食品製造商，作出類似「正名」舉動。Loblaw又表示，「基輔雞」今年銷量有所增加。

此外，魁省名廚拉里維（Ricardo Larrivée）的網站亦於3月2日，即俄烏戰爭爆開一周後，將食譜上的「基輔雞」改回烏式拼法。其公司發言人卡博諾（Nathalie Carbonneau） 在一封電郵中表示，希望藉此聲援烏國人民。

來自基輔的38歲廚師寇里真科（Yurii Kovryzhenko），在戰前熱衷於周遊列國，推廣烏克蘭美食；戰爭爆發後，他便在外地飲食界為祖國出力，除舉辦支持烏克蘭難民的籌款晚宴外，更成功游說了兩間著名餐廳暫停在俄業務。他稱，俄國人騎劫了前蘇聯各加盟國的佳餚，卻從不說明出處。如俄稱「羅宋湯」的烏克蘭國菜「Borshch」酸菜湯，便是一例。

星島綜合報道

 

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