食用油價格恐漲3倍 代表各類食品繼續漲價

【星島綜合報道】氣候變化導致農作物欠收、新冠狀病毒大流行引起的供應鏈問題以及俄羅斯入侵烏克蘭，這些因素已造成全球糧食生產短缺，最近傳出供應拉警報而價格不斷飆漲的是食用油。

CTV報道，達爾豪西大學（Dalhousie University ）食品分配和政策教授查勒布瓦(Sylvain Charlebois)表示，這些因素形成「完美風暴」，導致過去6個月食用油價格飆升。

不僅是消費者直接在零售超商購買食用油時會感受到價格變化，外出用餐時也會看到餐費價格繼續飆升。他說：「我從餐館經營者那裡聽說，到今年年底，植物油的價格可能會翻3倍。在加拿大，植物油是食品服務業中的重要大事……所以看到菜單價格上漲，不要感到意外。」

查勒布瓦說，理解很多人想出去慶祝或放鬆一下，但去餐廳用餐時要有心理準備，口袋裡恐怕需要準備好更多資金。

除了氣候變化、新冠疫情供應鏈問題和烏克蘭戰爭之外，印尼還開始限制棕櫚油出口，此舉可能會使全球糧食危機惡化並推高數百種產品的價格。

印尼佔全球棕櫚油出口的55%，而烏克蘭是世界上最大的葵花油出口國。這兩個國家現在都面臨出口受限的問題。

查勒布瓦說：「我們經常認為植物油是炒菜時才用到，但當走進超市商店時，我們買的許多所有東西都含有植物油，例如意大利麵、餅乾、巧克力、蛋黃醬以及許多乾食品和烘焙食品等。」

由於對棕櫚油的限制和其他食用油的短缺，他相信各個公司將提高那些含有植物油的商品價格，以抵消採購成本。

為了解決食用油短缺的問題，查勒布瓦表示，加拿大可以利用好好芥花籽油(canola oil)。可惜，惡劣的天氣可能會扼殺這個想法，他說：「現在西部沒有太多的水分。緬省有洪水，但亞省和沙省情況就很乾燥，這對種植芥花的農民來說不是個好消息。」

圖：美聯社

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