俄烏局勢｜世界中央廚房合作餐廳 遭俄軍轟炸釀4傷

非牟利組織世界中央廚房（World Central Kitchen）和美籍西班牙裔名廚安德烈斯（José Andrés），在俄羅斯入侵烏克蘭後便在烏西邊境向難民提供食物，其在烏國第二大城市哈爾科夫的合作餐廳，竟然也遭到俄軍導彈的襲擊，造成4名工作人員受傷。

世界中央廚房行政總裁穆克（Nate Mook）在社交平台Twitter上傳影片，透露他就站在被轟炸的餐廳現場，只見他身後的大樓滿目瘡痍，還有10多輛汽車被燒毀。

穆克表示，餐廳廚房也遭到了破壞，受傷的4名員工則送院治療，他準備去醫院探望他們。另外，雖然餐廳內沒有民眾喪命，但被轟炸的大樓有1人死亡。

穆克痛斥，這是俄軍無緣無故的屠殺行為，而受傷員工在戰火中依舊上班為飢餓的人們烹調食物，無疑展現出無比的勇氣。穆克透露，自從俄國入侵烏克蘭以來，世界中央廚房每天向難民提供約25萬份食物。

安德烈斯和世界中央廚房於俄烏戰事爆發後即刻動員當地餐廚，在烏克蘭西部城市利沃夫等8個城市，波蘭邊境8個關卡，以及羅馬尼亞、匈牙利、摩爾多瓦邊界，與當地餐廚建立起合作網絡，為逃離戰火的烏克蘭難民，不間斷地供應熱騰騰的伙食。

烏克蘭市民到世界中央廚房取食物。REUTERS

在今年2月25日，即俄羅斯入侵烏克蘭的翌日，安德烈斯在Twitter上發布影片說：「世界中央廚房已經抵達波蘭，正在學習如何援助這場難民危機。」

他說：「當地有許多廚師在為難民準備餐食，我們會確保他們有充足的資源，因此我也會將亞馬遜創辦人貝索斯頒贈給我的獎金運用在此。在黑暗的時刻，讓我們合為一體，一起照顧烏克蘭人民的需求。」

安德烈斯在西班牙北部阿斯特利亞斯自治區出生，5歲時隨家人移居巴塞隆拿，15歲進入巴塞隆拿餐飲學校進修，曾在西班牙廚神亞德里亞（Ferran Adria）的鬥牛犬餐廳（El Bulli）擔任學徒。

21歲時，他隻身前往美國，憑著一身廚藝、熱情、和對西班牙料理的使命感，成功打造餐飲事業版圖，在華盛頓特區擁有一家米芝蓮兩星肯定的餐酒館，被譽為將西班牙小吃（Tapas）概念和飲食文化引進美國的旗手。

他2010年造訪受地震摧殘的海地災區後，決心創辦世界中央廚房，為因天災、戰禍而挨餓的地區人民供應新鮮現煮的熱食。成立12年來，已在全球各大洲供應超過6千萬份餐食。他不僅一次登上時代雜誌百大人物，並曾被提名角逐諾貝爾和平獎。

 

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