糖茶醋混合制细菌滤膜 减淤积问题滤水效率高

［星岛综合报道］虽然某些类型的过滤介质能够很好地清除水中的病原体，但随着时间的推移，它们会堵塞，减慢过滤速度。根据一项新的研究，解决这个问题的方法可能在于使用“活性滤膜”。

由蒙大拿科技大学(Montana Technological University) 教授Katherine Zodrow领导的一组科学家，首先将糖、红茶、蒸馏白醋和水混合发酵，当暴露在空气中时，液体会固体化形成一层薄薄的可渗透膜，称为SCOBY(细菌和酵母共生培养，Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast)。

这薄膜是由醋酸杆菌产生的多层纤维素片组成的，细菌和酵母家族真菌都居住在这些纤维素片上。同样的SCOBY传统上被用于生产一种发酵饮料“康普茶”(kombucha)。

SCOBY和商用聚合物过滤膜分别用于过滤从两个水库和蒙大拿河获得的水。尽管这两种膜都能有效地捕获有害微生物，但人们发现SCOBY膜在抵抗“生物淤积”方面表现得相当好，生物淤积是一种细菌菌落产生阻碍水流的粘稠生物膜的条件。

因此，SCOBY能够在较长的时间内保持快速的过滤速度。此外，当生物膜最终在聚合物膜上形成时，该膜所含的细菌明显少于聚合物膜上形成的生物膜。

科学家们相信，这种抗生物污染的效果可能是由于醋酸杆菌产生的醋酸抑制了其他类型细菌的生长。还有一个额外的好处，因为SCOBY膜是由生活在其中的细菌维持的，它还可以在受损时自我修复。

此外，该公司还声称，基于SCOBY的过滤器制造成本低廉，并且在丢弃时可以进行生物降解。

这项研究的一篇论文最近发表在ACS ES&T Water期刊。

图片: Montana Technological University

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