名廚網上烹飪親子活動星期日舉行

學員們展示成果。受訪者提供

在線活動平台EverythingGoesVirtual.com 星期日舉辦了首場名廚網上烹飪親子活動，邀請到名廚韋兆嫻為觀眾展現兩款傳統賀年食品，帶來中國傳統節日氣氛的同時，為疫情期間的家庭帶來互動樂趣。

活動從中午12時開始至1時半結束。期間，大廚韋兆嫻共示範了兩款傳統賀年食品：淮山蘿蔔糕和淮山雜菌豬肉餃，並在互動環節細心回答「在線學員」提問，耐心指導每一個準備和烹飪步驟。

她在受訪時表示，蘿蔔糕和豬肉餃子分別是中國南方和北方常見的年菜，極具代表性。為了迎合現代人追求健康飲食的趨勢，在食材上她還特別引入淮山，搭配健康的烹飪方法，可以為觀眾呈現口感豐富又健康的中華料理。

對於參加這次線上活動，她表示十分開心。她說，由於疫情原因，很多活動都不能舉行，民眾也沒有太多的互動機會，藉由線上平台這樣新穎的方式舉辦烹飪教學，是一個很好的示範。她補充，通過活動不僅可以推廣中國美食文化和健康飲食，同時也呼籲為本地慈善機構捐款，覺得很有意義。

平台創始人余振敏表示，受疫情限制，很多家庭都減少了出行機會，也無法在新年之際與家人團聚歡慶佳節，通過活動希望讓大家有更多互動，分享美食，也希望讓其他族裔民眾，了解中國文化。此次活動還特別鼓勵參與者和公眾登陸 https://www.rcrg.org/Donate向本地慈善機構Richmond Gives Richmond Cares捐贈善款。

她介紹，活動免費參加，開放的 14 個在線名額在幾個小時內就滿員， 參與的家庭來自不同種族背景的加拿大人，包括來自中國，越南和日本的移民，顯示出對中國烹飪和美食的熱情。

活動也受到了社區各界的大力支持，開放商Aspac Developments 慷慨提供烹飪活動拍攝場地，列治文蘭士登購物中心（Lansdowne Centre）還為所有參與者提供了食材。 

參與活動的亞省居民Stephanie Dabson帶著幾個孩子共同完成了所有的料理製作。她說，餃子是家人十分喜歡的美食，活動讓他們學到新的菜式，也為他們提供了寶貴的家庭活動時間，感到非常開心，家人都非常喜歡。

余振敏介紹，創建平台就是希望在新常態下，結合新科技為民眾、企業提供一個線上活動平台，讓更多人可以保持聯繫。除了舉辦互動活動，平台也可用做網絡研討會、籌款活動及慶祝節日等，未來也希望可以給民眾帶來更多豐富的活動內容。

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韋兆嫻（右）在現場展示年菜烹飪步驟。左為余振敏。受訪者提供

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