重开在即 肉食爱好者们赶紧去打卡这两家店!

多伦多最好的排骨是为最所有的肉类爱好者准备的。上桌的骨头上有烟熏味和调味汁, 让小伙伴们能够毫不顾忌形象的大快朵颐

Adamson Barbecue

Adamson Barbecue满足了大家对德克萨斯烧烤店的期望, 这可能是因为亚当·斯凯利(Adam Skelly)模仿了奥斯汀著名的富兰克林烧烤餐厅(Franklin Bbecue)，他的仅限午餐地点位于利赛德区的一个仓库内。

Skelly还拥有并运营Stoke Stack BBQ美食车。这家烧烤是一种令人向往的德州风格。普通的肉类三明治($9-$11)搭配肉类，配菜包括沙拉、土豆沙拉和扁豆。亚当森的工作人员亲手切开胸肉和火鸡，用切刀从架子上取下排骨，把香肠切成圆盘，上面托盘上放著成堆的猪肉。

胸肉($7/4分之1磅，$22/磅)。包裹着盐和香料。外皮并不脆；相反，它是在一层甜蜜的胶状脂肪上焦糖化而成的。口感非常嫩，用手就能很轻易的把它撕碎。肉切下来后放进嘴里入口即化, 浓郁的肉香味在嘴里瞬间迸发

又大又多肉的排骨($6/四分之一磅，$18/磅)，都是干摩擦和熏制的，直到肉几乎可以毫不费力地从骨头上拔出来。这绝对是能够满足肉食爱好者的各种幻想

火鸡(7美元/四分之一磅，22美元/磅)。出人意料地脱颖而出。斯凯利把他的家禽浸泡了很长时间，我可以品尝到它的味道，还有糖枫、橡木和樱桃木烟熏的温和味道(所有这些肉都是这样吻的)。肉超湿润多汁，质地超光滑，丝毫不粘。

地址: 176 Wicksteed Avenue

Barque Smokehouse

Barque Smokehouse是Roncesvalles的新成员，位于老小酒馆299空间内Geoffery的角落。这家休闲的熏房拥有各式各样的经典南方烧烤、精心制作的鸡尾酒和季节性甜点。顾名思义，巴克在保持经典风味的同时，对其进行了创新

牛排上覆蓋著焦糖烟熏表皮(或者我应该说Barq)，排骨口感少诶有点干，一定要搭配泡菜拼盘(4美元), 清新的酸甜口感是一种很好的味觉清洁剂，平衡了肉的美味和酱汁的甜味。为了与它的南方传统保持一致，一块自制的山核桃派已经准备好了，再配上格雷格著名的烘焙棉花糖冰激凌, 真的能让幸福感爆棚

地址: 299 Roncesvalles Avenue

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