世界领袖联国体验厨余午餐

吃惯山珍海味的世界各国领袖周日在联合国总部有另一番体验，就是品尝由厨余制作的午餐，以凸显气候变化日益严重，以及现代饮食过度浪费。

联合国这场午宴的食材，原本都是会被丢到垃圾桶的东西，是名副其实的垃圾。今次的厨余午膳菜单，是由纽约蓝山（Blue Hill）餐厅老板兼名厨巴伯（Dan Barber），以及白宫前主厨、曾和第一夫人米歇尔合推对抗肥胖运动的卡斯（Sam Kass）合力炮制。

菜单包括用蔬菜打汁所剩的菜渣做成的蔬菜汉堡，以及用动物饲料的原料玉米粉做的炸薯条。玉米粉制成的动物饲料和生物燃料，都是美国3600公顷玉米田的终端产品。

联合国秘书长潘基文在午宴后表示，这场午宴凸显厨余常是气候变化被忽略的层面，在有这么多人因饥饿而受苦的时候，那样真的很丢脸。

出席今次厨余午宴的各国领袖包括法国总统奥朗德和秘鲁总统乌马拉，各人都希望能在巴黎会议前凝聚共识。

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