研究指冬蟲夏草 不含抗癌蟲草素

本報訊

中科院上海植物生理生態研究所證實，高價冬蟲夏草並不含具抗癌功效的「噴司他丁」及由「噴司他丁」合成產生的蟲草素，反而蛹蟲草具一定抗癌功能。
研究員王成樹周四（19日）在國際著名雜誌《細胞》的子刊《Cell Chemical Biology》，發表最新研究成果，指經過7年研究，完整解析蟲草素在蛹蟲草中的生物合成機理，證實冬蟲夏草及蟬花不能夠合成蟲草素及「噴司他丁」。但亦意外發現蛹蟲草中含有蟲草素，能合成抗癌藥物「噴司他丁」，證明蛹蟲草具有一定的抗癌功能。
而「噴司他丁」及蟲草素總是相伴出現，研究證實「噴司他丁」是蟲草素的保護傘，若缺乏「噴司他丁」，蟲草素會被降解。而一種黴菌「構巢麴黴」亦能合成「噴司他丁」及蟲草素。在野外，冬蟲夏草有機會沾上這種黴菌，從而含有微量蟲草素。
蟲草素最早於1950年在蛹蟲草中被發現，研究發現具有抗菌、抗蟲及抗癌等生物活性，但一直未知其合成機理，使學界之前一直誤以為冬蟲夏草等不同蟲草具有合成蟲草素的能力，即抗癌功效。
研究更發現蛹蟲草於蠶蛹生長所合成的「噴司他丁」含量最高；在白飯上生長時，合成的含量則有所減少；而於液體中培養時合成含量最少。
研究員王成樹提醒民眾，不宜過量攝入蟲草素，蟲草素含量過高時，會在真菌中引起細胞毒性，導致人類基因變異及會對人體中增殖速度較快的細胞產生負面影響。

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