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【黎太食谱】圣诞超市大减价 烤牛肋扒轻松调节熟度
【黎太食谱】我去年同大家分享过“烤焗嫩火鸡”的食谱，而今年就同大家分享“烤牛肋扒拌蔬菜”，烹饪方法一样很简单。大时大节一定要同家人或朋友食得丰富些，而且适逢各大超市都会有牛肋扒大减价，大家真是要在家烤焗一件牛肋扒。其实烤焗牛肋扒很简单方便，最重要大家要购买AAA级。
【黎太食谱】圣诞派对必备 3款极简易一口小食
【黎太食谱】今个圣诞节，大家会否在家或到亲戚朋友家开派对？除了蔬菜、肉类等食物。一班人聚会见面，当然不可缺少就是小食。一边闲谈一边享用美味小食，大家可以乐在其中。我今期同大家分享三款派对小食食谱，就是“魔鬼蛋”、“牛油果莎莎酱”和“吞拿鱼青瓜碟”，材料简单，步骤不繁复，不妨参考下！
【黎太食谱】30分钟快手煮热汤 简易椰香胡桃南瓜汤
【黎太食谱】一款带有椰香味的“胡桃南瓜汤”，准备和烹制的时间只需要30分钟便完成。最适合冬天突然想饮碗热汤，或且开派对要招呼家人或朋友，这个快手煲汤的方法是一个好选择。处理胡桃南瓜的妙法，是先将它隔水盖5分钟，这样便容易去皮切块。胡桃南瓜含丰富的营养，包括必需的维生素、矿物质和抗氧化功能，是低卡路里和高纤维的食物。
【黎太食谱】压力锅简易煮鸡妙法 原锅鲜鸡汤再煲饭 入味嫩滑贵妃鸡菜饭
【黎太食谱】相信大家都知道我至爱的厨房电器，就是压力煲（InstantPot）。今次同大家分享不止是一道菜那么简单，而是用压力煲做好一顿晚餐，有肉有菜，还有饭。我今次是选用黄油走地鸡，因为这种鸡的味道和肉质都比白皮鸡优胜。食谱所用的鸡是两磅重，所以蒸鸡时间用了十三分钟。
【黎太食谱】韩国餐厅五色前菜 韩式炒红薯粉
【黎太食谱】每次到韩国餐厅，都有数小碟凉拌菜给客人品尝。而我最欣赏的就是“韩式炒红薯粉”，但可惜小小的分量，实在不能令我完全满足。如果这道菜肴也是你喜爱的，你可以尝试我这食谱。将红薯粉混入五色蔬菜，加入酱料便可品尝。喜欢的话，还可以加入个人喜爱的肉类。冷冻过的炒红薯粉，要重新加热时，最好使用平底锅，将炉调到中火，如果需要，加入一点油或水，以免红薯粉黏在平底锅上。
【黎太食谱】啖啖鲜味弹牙 脆脆紫菜虾饼
【黎太食谱】今期同大家分享的食谱是“紫菜虾饼”，很多人喜欢食虾，但又怕剥虾壳，甚至怕酱汁弄污双手。如果做成虾饼，就老少皆宜。将一块块煎香的虾饼放入口，啖啖鲜味弹牙，多多都不够家人吃。记住是用刀拍扁虾，然后刴，不是切。挞虾胶6-7次便足够，太多次数会令虾肉散霉和不弹牙。
【黎太食谱】嫩滑多汁吃不停 简易烤鸭胸
【黎太食谱】今次同大家分享的食谱，是新手入厨都做得到，就是“简易烤鸭胸”。中国人烹饪鸭，通常是用长时间的炆煮。但其实煮鸭胸肉，烹调时间不可以太长，要煮到鸭肉仍然保持粉红色，才可品尝到它肉质的嫩滑多汁。只要你尝试我这个煮法，配上喜欢的蔬菜和果酱，绝对让你爱不释口！
【黎太食谱】香甜南瓜猪肉碎捞饭人人要试 万圣节揾“鬼”食？
【黎太食谱】正所谓“不时不食”，近日是南瓜收成期，当然要以南瓜为主角，做一款简易的食谱，名为“碎猪肉炆南瓜”。南瓜有补中益气、消炎止痛、解毒、利尿等功效，对糖尿病患者尤佳。选购南瓜时，以形状整齐、瓜皮呈黄色而有油亮的斑纹。南瓜的煮法还有很多，大家可以用南瓜做沙律、汤、粥、主菜或甜品等等都很适合。
【黎太食谱】秋天干燥易干咳 简单四步煲出润喉苹果汤
【黎太食谱】秋天天气干燥，大家要多饮润燥而生津解渴的汤水，相信饮“苹果瘦肉汤”就最适宜。因为苹果有生津止渴，润肺止咳，健脾胃之效用。加上太子参益气生津、补肺健脾...
【黎太食谱】开胃微辣川菜口感弹牙 黎太教路轻松煮出惹味牛筋冻
【黎太食谱】今期与大家分享一款中国四川的凉拌菜，名为“水晶牛筋”，它的口感Q弹。其实做法非常简单，在家都可以轻松做到。主要将炆煮好的牛筋冷冻凝固后，取出切粒，加上蘸汁，就可享用一款美味的四川凉拌菜。牛筋即牛肌腱或骨头上的韧带，牛筋含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也很低，且不含有胆固醇。多吃牛筋有益于皮肤，能增强皮肤的弹性，延缓皮肤的衰老，抗皱美容。
【黎太食谱】滑溜溜的秘诀 黎太比例三色蒸水蛋
【黎太食谱】“三色蒸水蛋”是一道传统的中国菜，这道菜是用鸡蛋、咸蛋和皮蛋组合而成。如果依照我这个食谱，鸡蛋和水的比例是1:1.5，就会蒸出非常柔软和光滑的效果。但需要留意，当蒸滑蛋的器皿不同，或媒气炉和电磁炉的火力不同，都有机会出现偏差。只要大家调校过一至两次，就一定会成功做到。我今次是使用9吋直径的玻璃碟，如果大家用其他不同物料的器皿，就要自行调校烹调时间。
【黎太食谱】超市班戟粉妙用 韩式煎蠔饼香脆可口
【黎太食谱】原来有潮洲蠔烙、台式蚵仔煎之外，韩国人也喜欢做蠔饼。我最近在一间韩国超级市场，买了一包班戟粉和珍珠蠔，我就用自己的简易式煮法，快手做出一道菜叫“韩式煎蠔饼”。当你把蠔饼煎到香脆，放入口还品尝到一粒粒蠔仔的鲜味，真是会吃不停口。选用韩国班戟粉好方便，不用自己混粉浆。而冰鲜的珍珠蠔细细粒，也很适合做蠔饼。
【黎太食谱】美颜明目精致中秋甜品 简易龙眼肉杞子桂花月饼
【黎太食谱】中秋节，食完一顿丰富的晚餐点会重想食传统的月饼呢？不如准备一款“龙眼肉杞子桂花月饼”作饭后甜品。做法简单，五样食材加水就做成。而且桂花可以美颜、杞子明目，是个不错的养生甜品！爱美的你就最适合不过啦！
【黎太食谱／有片】人月两团圆 中秋自制简易Oreo雪糕月饼
【黎太食谱】近年来，市面上售卖的月饼越来越昂贵，不如今年就自已亲手造月饼。传统的月饼我们食得多，今次来个新创意，可以亲手造款“奥利奥雪糕月饼”给你的家人一个惊喜。这款很吸引人的月饼是用朱克力包裹着Oreo雪糕，最适合饭后享用。
【黎太食谱】日夜温差大慎防秋燥 双雪糖水滋阴润肺
【黎太食谱】近日天气在不知不觉间开始带有凉意，日夜温差变化大。空气湿度大幅降低，所以容易出现口干、咽喉干、鼻干及皮肤干裂等现象。秋燥会伤肺，中医认为白色食物可养肺，多食可以预防、缓解秋燥伤肺。今期同大家分享的食谱是“雪耳雪梨糖水”，有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺作用。
【黎太食谱】超市罗勒叶半小时做出意式风情 车厘茄青酱意粉
【黎太食谱】最近有没有留意到各大超级市场都有售卖新鲜的“罗勒叶”？用它制成香蒜酱（坊间一般称为“青酱”），配上车厘茄子和意大利粉，你会觉得这个食谱简单又新颖。香...
【黎太食谱】特制无花生沙嗲牛肉 神还原茶餐厅经典早餐
【黎太食谱】现今很多人都对花生过敏，所以不可以品尝用一般沙嗲酱做出的𩠌菜，特别一碗大家熟悉的港式沙嗲牛肉米粉／公仔面，就可能从未食过。今期我同大家分享一个“沙嗲牛肉”免花生的食谱，像真度有九成，希望可以满足到大家的欲望。今次我所做的沙嗲酱，主要以“烤黄豆酱”代替花生酱，如果大家试过，就知它同花生酱相比，口感味道都无大分别。
【黎太食谱】最强送饭菜！柠檬可乐炆排骨
【黎太食谱】每星期的“Flyer指南”片内，我都喜欢介绍大家买“猪背肋骨（backribs）”。今期我就用这食材做主角，配角是柠檬和可乐，把它们结合煮成一款令你开胃的𩠌菜——“柠檬可乐炆排骨”。记得准备好白饭，因为这个𩠌是终极的白饭杀手！点解我会用汽水“可口可乐”煮排骨？因为这饮料含有碳酸水，可以分解排骨的肌肉纤维，使肉质变嫩。加上新鲜柠檬汁，口感清香又带有甜酸味，最适合夏天用膳。
【黎太食谱】祛湿消暑良品 清甜可口冬瓜薏米汤
【黎太食谱】以夏季当造的冬瓜作为主要汤料，配合粟米和红萝卜，就可以煲出清甜可口的汤水。冬瓜有消暑清热的功效，加上生熟薏米，有祛湿的功效。只需一小时就煲好，最适合天气炎热时饮用，清甜又可以消暑，更可以补充身体水分。夏天热到无胃口下饭，不妨用这个汤来填饱肚子。
【黎太食谱】多汁嫩滑秘诀 自制汉堡扒配蘑菇汁
【黎太食谱】今期食谱是自制“汉堡扒”，配上自制的“蘑菇汁”，再加上现成的马铃薯泥和蔬菜，好轻松地又准备好一顿丰富的晚餐。令人难以置信做到多汁的汉堡扒，秘诀是要加入日本Panko面包屑来锁住碎牛肉的脂肪和肉汁。加入鸡蛋可以将所有成分结合在一起而不干；而牛奶有助于软化和嫩化碎牛肉。