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【红白大厨】叛逆与创意打破传统中餐框架 招牌叉烧包受香港添好运启发 多伦多唐人街Fusion料理R&D
R&D代表“叛逆”（Rebel）与“恶魔”（Demon），这个名字除了向他们的工程背景（ResearchandDevelopment）致敬，也揭示了两位的个性。
【红白大厨】白恤衫黑煲呔侍应高档中餐厅MIMI Chinese 精雕细琢招牌咸蛋奶黄马拉糕、酿鸡翼
在MIMI的各道菜式中，Braden最喜欢的是他童年时期，爸爸经常做的炒肠粉。这道菜要将洋葱、葱、芽菜与肠粉一起翻炒，加入三种不同类型的豉油和料酒调味，再搭配自家制的辣椒油享用。Braden说，美味的重点在于炒出镬气，但起初不能用大火，否则肠粉会被烧焦，先用中火煎出焦香，在肠粉未完全熟透前调校到大火，才能做到外皮酥脆，内里Q弹的口感。
【红白大厨】茶餐厅风格主打最正宗味道 停车场后门外卖意外诞生米芝莲隐世镬气小炒 Sunnys Chinese夫妻肺片见真章
【竹升中餐厅（三）】隐藏在肯辛顿市场中的“SunnysChinese”，由一间标志性的隐藏酒吧改建而成，不但没有醒目的招牌，记者在初次到访时，即使跟随Google地图，也花了近10分钟才找到具体位置。这间坐落于不起眼内巷的餐厅，却晚晚满座，吸引了来自不同文化背景的食客一探究竟。
【红白大厨】融合法国和意大利风味 连续两年入选米芝莲 Alma女厨师创出一片天
【竹升中餐厅（二）】简约风格的设计，加上桌上的青花荷叶碗，走进这间现代中餐厅，就有一种在家的惬意和舒适。这种远离繁嚣的感觉，正正是餐厅创办人兼主厨Anna希望带给食客的氛围。她曾在法国和意大利餐厅学厨，因此Alma的菜式结合了法国菜和意大利菜的元素，以创新方式诠释传统中菜。
【红白大厨】家族食谱变出新派亚洲菜 疯狂菜式“炸西瓜”冲击味蕾 DaiLo“大佬”：所有菜系最后都是“融合”
对于新派菜，不少会将其解读为融合菜（fusion），而Nick就说，他不喜欢“融合菜”这个称谓，因为所有菜系本质上都是一种融合，很多国家菜色都会借用其他地方的食材和风味，例如番茄最初是被引入意大利，而意大利粉也可被归类为一般面条，但人们不会认为意大利菜是融合菜。所以他更愿意称自己的料理为“新派亚洲菜”，利用熟悉的食材、结构和技术来创造新的亚洲经典菜式。