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【黎太食谱】肥而不腻入口即融 洋葱白酒煮五花腩
【黎太食谱】今期的食谱是“洋葱白酒煮五花腩”，只需要很简单的食材，便煮出很惹味，伴饭最适合的一款菜式。使用白酒，主要原因是它的酸度，在炖煮长时间的菜式，会令肉保持松软。再以最低温慢煮一小时，便煮出肥而不腻，入口即融、肉不柴的口感。购买五花腩肉时，要拣选层层肥瘦均匀相间，肉色鲜红的就代表新鲜。
【黎太食谱】手指酱汁都不放过 韩式炆牛排骨啖啖浓郁
【黎太食谱】“韩式炆牛排骨”是一道韩国人很喜欢的菜肴，惹味而煮法简单，加入红苹果和洋葱煮成的酱汁，味道很搭。你可以用手拿着牛排骨品尝，咬出啖啖浓郁好味的牛肉，但之后你会连手指上黏住的酱汁也不放过，因为实在太滋味了。
【黎太食谱】材料简单考功夫 冰花炖蛋
【黎太食谱】“冰花炖蛋”是传统的中式甜品，材料简单，加上蛋和牛奶的份量比例适中，以及蒸的时间掌握正确，就可以做到一碗滑溜溜的炖蛋。冬天的晚上，在家享用完一碗热呼呼的甜品，之后走入被窝睡觉，真是人生一乐事。当你学会这个做法，寒冷的天气，你还会出街吃甜品吗？
【黎太食谱】4种调味料快速准备 简易烤去骨羊腿
【黎太食谱】这款“烤去骨羊腿”是用迷迭香、柠檬汁、第戎芥末和蒜粉等调味料醃制而成，是复活节很受欢迎的菜式。这个简单的食谱，醃料种类不多，准备时间很短，但味道很好。最适合一家人或与朋友共聚时作主菜，配上蔬菜，就可以享用到一顿丰富的晚餐。你还可以考虑提前一天醃制羊肉，放回冰箱冷藏，令醃料渗入肉内更美味。但建议在烤焗前约2小时，将羊肉从冰箱中取出，回温后才作烹煮，这样才得到最佳的效果。
【黎太食谱】营养食材美味大变身 —— 椰菜煎饼
【黎太食谱】要令孩子多吃蔬菜？可以尝试改变烹调的方法，今期同大家分享的食谱是“椰菜煎饼”。只要把蔬菜切成幼丝，混入鸡蛋和粟粉内，煎香成饼形，这样令食物的卖相更吸引，入口更容易。大家也可以考虑用这煮法，煎成细小块，早餐做三文治也可以。
【黎太食谱】腊肉飘香 粒粒分明“生炒糯米饭”
【黎太食谱】冬天虽然到尾声，不过仍有几日寒冷日子，这时候最想食一碗“生炒糯米饭”，是暖胃最佳之选。虽然生炒方法需要技巧和时间，但当你煮出一碗软糯，又粒粒分明的糯米饭，完成后的确满足感大增。趁著寒冷天气未过，今晚不妨煮生炒糯米饭，有御寒和补气益血功效。
【黎太食谱】春季周身骨痛又疲倦？ 祛湿健脾胃“粉葛瘦肉汤”
【黎太食谱】春季的天气乍暖还寒，湿气重，身体会感到周身骨痛，又很疲倦。这时候要饮用健脾胃和祛湿的养生汤水，而“粉葛瘦肉汤”就最适合。粉葛有止渴除闷、清热、去骨火的功效；土伏苓解毒除湿、通利关节；赤小豆健脾祛湿、利尿消肿；炒扁豆健脾化湿；红萝卜健脾胃、益肝明目；蜜枣补气止咳润肺。
【黎太食谱】肥而不腻肉质软糯 红烧猪踭
【黎太食谱】相信很多人都懂得煮红烧肉，这是一款不败的家常菜。但要煮到猪皮鲜亮有光泽、肥而不腻，肉质软糯不柴，不会“死咸”的完美菜式。大家有没有自己的秘诀呢？我今期同大家分享“红烧猪踭”的做法，关键是加入调味料的先后次序，可以令卖相、口感和味道都大大不同。
【黎太食谱】美白养颜 香滑“蛋白杏仁茶”
【黎太食谱】美白养颜，又香又滑的中式甜品，大家应该想到“蛋白杏仁茶”。我今期同大家分享这款食谱，因为这甜品最适宜冬天食用，有润肺养颜，止咳平喘功效。这食谱所需食材不多，做法也很简单。我省却了用布袋隔渣的步骤，只用了隔筛过滤了三次，已觉得口感不错。做这甜品，最紧要是南杏和北杏的比例，否则会产生苦涩味。
【黎太食谱】软糯又酥脆 台式小甜品“雪花酥”
【黎太食谱】大家有没有吃过“雪花酥”？它源自于台湾，是牛轧糖的升级版。特别之处是加了饼干后，口感软糯又带酥脆。完成后切成小块，洒上奶粉，令卖相更精美。完成后可以放入小器皿储存作小食，或放入袋子作小礼物送给朋友，相信朋友收到一定感到惊喜。如果对坚果过感，可以改用全干果。
【黎太食谱】快靓正50分钟完成 零难度电饭煲豉油鸡
【黎太食谱】新春大吉，祝大家“如意吉祥”。广东人常说“无鸡不成宴”，当然新年做节也一定要食鸡。今次同大家分享用电饭煲煮出“豉油鸡”，相信这一道家传户晓的经典名菜，新年时节桌上是不可或缺的。一味豉油鸡色泽鲜亮，咸中带甜，肉质嫩滑，相信无人会抗拒。
【黎太食谱•贺年糕点】传统贺年糕点萝卜糕 两种方法蒸出好味道
【黎太食谱】过新年当然要“糕糕（高高）兴兴”！今次同大家分享“萝卜糕”的食谱，相信大家都看过很多蒸萝卜糕的不同煮法，大家又不妨参考我这个方法。我会用切幼萝卜条方法煮，因为怕刨丝后萝卜汁份量不一，有烹调失败的可能性，而且用切条做法，可以食出萝卜的甜味。至于配料，我喜欢用腊肠、虾米和干瑶柱。不选用冬菇，因为冬菇好易变酸；不选用腊肉，因为不想特意去买大条腊肉，而且腊肉比较硬身，难处理。
【黎太食谱】新年必食守岁斋 岁岁平安“南乳粗斋”
【黎太食谱】我自小在农历新年必吃的守岁斋是“南乳粗斋”，寓意一家人岁岁平安。这款𩠌材料简单随意，对新手亦绝无难度，当蔬菜吸入南乳酱汁，配上白饭都可以食得好滋味。每年年三十晚，我父母就一定会煮定这个𩠌，年初一第一餐就是食斋。至于蔬菜的配搭，大家可以自行拣选自己喜爱的，我就选用了十样不同色彩的蔬菜，寓意十全十美、多姿多采迎接新年。
【黎太食谱】外脆内软香气满屋 零难度烤焗年糕
【黎太食谱】中国人每逢新年，一定会吃年糕，寓意步步高升的好兆头。如果你感到传统的年糕食到闷，今年可以试做“烤焗年糕”，材料简单，做法是零难度。当你一家人或与朋友在家吃完新年饭，甜品就是新鲜出炉的“烤焗年糕”，香气溢满全屋。放入口吃到外脆内软，带有蛋和椰香味的甜品，一人一个也不够满足味蕾。
【黎太食谱】大展鸿图贺新岁 红烧鱼翅肉嫩鲜美
【黎太食谱】今期同大家分享一款新年菜，是大展鸿图“红烧鱼翅”。在多伦多的华人超级市场，在海鲜部就可以找到新鲜的鱼翅，售价算是便宜。新鲜的鱼翅带有鲜味，肉质嫩滑，相信营养价值比干鱼翅更高。如果购买有鱼皮的新鲜鱼翅，记得请店员替你去除鱼皮，因为鱼皮太奀，口感不佳。
【黎太食谱】人气日式甜品 免搓皮奶油干酪挞
【黎太食谱】几个月前，我去完温哥华旅行，发现当地的烘焙小食品质水准非常高，无论款式或味道，都给我留下深刻印象。其中一款令我会尝试亲自制造的，就是“奶油干酪挞”，将自制的馅料放入现成挞壳中，再经烘焙，原来做法很简单。
【黎太食谱】寒冬补气养血 滋补雪耳鹧鸪汤
【黎太食谱】鹧鸪含有丰富的蛋白质，低脂肪、低胆固醇，是非常滋补的食材。用作煲汤，可以补气养血、滋阴润肺、健脾益气，更可化痰止咳。今次就同大家分享“雪耳鹧鸪汤”食谱，因为很适合在寒冷季节饮用。这款汤特别适合虚火盛、虚不受补、病后调理饮用，但感冒发热人士就不宜。
【黎太食谱】软滑不过甜 圣诞派对烤牛奶布丁
【黎太食谱】如果你问我什么是简单易做的甜点？我一定答你是“烤牛奶布丁”。今期同大家分享这款甜品，它味道不太甜，而口感是非常软滑。你还可以在圣诞派对前一日准备，派对当日，只须扫上鸡蛋黄后，放进焗炉内烤焗便可享用。但我要提提大家，牛奶布丁上一定要扫上足够的鸡蛋黄酱，这样才焗出焦香的效果。
【黎太食谱】圣诞超市大减价 烤牛肋扒轻松调节熟度
【黎太食谱】我去年同大家分享过“烤焗嫩火鸡”的食谱，而今年就同大家分享“烤牛肋扒拌蔬菜”，烹饪方法一样很简单。大时大节一定要同家人或朋友食得丰富些，而且适逢各大超市都会有牛肋扒大减价，大家真是要在家烤焗一件牛肋扒。其实烤焗牛肋扒很简单方便，最重要大家要购买AAA级。
【黎太食谱】圣诞派对必备 3款极简易一口小食
【黎太食谱】今个圣诞节，大家会否在家或到亲戚朋友家开派对？除了蔬菜、肉类等食物。一班人聚会见面，当然不可缺少就是小食。一边闲谈一边享用美味小食，大家可以乐在其中。我今期同大家分享三款派对小食食谱，就是“魔鬼蛋”、“牛油果莎莎酱”和“吞拿鱼青瓜碟”，材料简单，步骤不繁复，不妨参考下！