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【黎太食譜】小朋友都食得 酥脆香口啤酒炸魚
【黎太食譜】啤酒炸魚是一道英國菜，為甚麼炸漿要加入啤酒？因為它的碳酸氣泡能使麵糊更加輕盈酥脆，而加入粟粉目的是令外層更輕、更脆。在加熱過程中，酒精會揮發，所以小朋友可以安心品嚐。而購買魚柳，可選擇鯽魚、黑線鱈魚或大比目魚。