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【黎太食谱】小朋友都食得 酥脆香口啤酒炸鱼
【黎太食谱】啤酒炸鱼是一道英国菜，为什么炸浆要加入啤酒？因为它的碳酸气泡能使面糊更加轻盈酥脆，而加入粟粉目的是令外层更轻、更脆。在加热过程中，酒精会挥发，所以小朋友可以安心品尝。而购买鱼柳，可选择鲫鱼、黑线鳕鱼或大比目鱼。