只能回味
【梁家权专栏】重拾黄太的家常味道
黄太的第一个孙出世，再不能兼顾我家的家务，凑孙㖞，实在替她高兴。屈指一算，已经十二年没吃黄太的手势了，两星期前往英伦一游，专程探望她一家，并且毫不客气要求到她家吃饭，她隆重其事，与老伴在厨房忙了一整天。
【梁家权专栏】味悬一线吃蛳蚶
来到新加坡滨海湾SataybytheBay的美食中心，当然是吃沙嗲，但眼见同桌的新加坡人吃生焯蛳蚶，心痒难耐，也买一碟来。
【梁家权专栏】寻找像样的椰丝奶油
一直不喜欢食物上乱撒芝麻，炒粉面类如是，很多小菜也如是。芝麻很香，尤其是炒过的更香，很容易影响原来食材的味道，而且芝麻很细，容易摄入牙罅。
【梁家权专栏】生熟牛河拼咖喱饭
星期天，要到上环办点事，家人打算吃越南粉才出发，心念一闪，何不出发直接去上环，找地方先吃越南粉才处理事务？都因为忽然醒起信德中心有家“锦丽”。
【梁家权专栏】铜锣湾买一送一
没有睇错，大大个字“买一送一”，即是叫一碗拉面，送多一碗同一款汤底和口味的拉面。不特只，另一块宣传牌推广一套五张的“尝味券”，三碗价钱吃到五碗拉面，其实更“笋”，因为可以分五次吃五款不同口味的拉面。
【梁家权专栏】李子心酸酱
喜欢一个李子可不容易，要有一种自虐的勇气。我所认识的女孩子，居然没有一个喜欢吃李子，见我一个一个的吃，有时还会瞇起眼睛叫酸。酸，就似是一道墙，将一个李子的特质都遮挡住，有多少人敢攀过围墙，一尝酸过后甘甜的真滋味？”二十年前在专栏文章〈李子心酸话〉结尾写下这一段，一直都贴近现实，直至美女厨神Junemama送来两瓶南华李子酱，更确定深谙饮食的人才会穿越那道墙欣赏到李子的深刻滋味。
【梁家权专栏】面汤上那层鸡油
上星期是专程而去的，事关听闻有新出品︱九州香葱唐扬鸡白汤面。月咏的元祖店在鹿儿岛，而鸡白汤本来就是月咏的招牌汤底，使用日本本土鸡只熬汤。实不相瞒，真材实料熬制的面汤，我都喜欢饮，而且往往清碗。不管是味噌、豚骨、酱油、盐味等，必然是未吃面，先饮汤。因为每碗都必细味，所以有没有味精，重手还是只作引味，凭日积月累的经验，如今可轻易分辨到优劣。
【梁家权专栏】黑牌橙要吃大码
早前到坚尼地城北街“悦点居”买点心和盅头饭，等候期间在隔邻生果店看到一堆个子非常大的橙，贴有黑色小标贴，店家手写纸牌标注是加州“黑牌橙”。实不相瞒，平日不知是否被新奇士橙的大名所迷惑，对这种“黑牌橙”视而不见，才有这天的“发现”！
【梁家权专栏】蓝调有田烧味道
有缘去过好几个女主人都爱烹调的大户人家，都有一个共通点，就是必然有很多碗碟，而且都是从世界各地蒐罗返来的，有些是名牌货，有些名不见经传却别致有风格的，闲闲哋三、四百呎大的厨房，既有IslandTable及商业炉头，也有几个大柜存放数以百计碗碟，这些柜都是专门度身订造的，以安置形状古怪及口径阔大的碗碟─没有一户例外，事关懂煮的不会对盛载她们的心血结晶的器皿掉以轻心。
【梁家权专栏】香茜鱼片肠粉
一个平日的中午搭慢船去长洲，长洲有点宁静，岛上最阔的海傍路人流稀疏，向右走九十九步便是有六十五年历史的张记鱼蛋粉，毫不犹豫便走进去。除了太平清醮食斋的日子，多年来抵达长洲的第一站必然是吃鱼蛋粉。说实话，并非因为张记的鱼蛋或鱼片头特别出色，而是返寻味的小岛情怀。
【梁家权专栏】拖鞋敲你个头
“多骨的鱼，零舍好食！”虽然享受美食有时的确要付出代价，除了肯花钱之外，更可能要费一番工夫。我并非因为这句话才向难度挑战，根本由细到大都喜欢吃鱼，一旦喜欢就不会视之为畏途，正如“唔辛苦又点得世间财”，道理如出一辙。
【梁家权专栏】喉黑鱼油脂诱惑
人在福冈，当然专注吃当地的土产名物，但听人说在天神区的SolariaPlaza地库一家平民店“葫芦寿司”有“喉黑鱼”，内心挣扎了半天，决定去排队。去惯日本的人都会发现，排队是常态，日本人似乎不计较花时间在心仪的店前排队，但问题是很多食店门前都有长龙，果真有如此多好店？
【梁家权专栏】清酒街浅尝十杯
近几年花了点时间和心机学饮清酒，本来想报读课程从基础知识开始学，奈何俗务缠身，又经常不在香港，只好继续一边饮一边学。从来都相信实践是最好的学习方式，何况从另一个角度看，寓享受于学习，何其过瘾！
【梁家权专栏】都是东瀛柿干好
究竟运算能力不复当年，是年事渐大，还是脑筋动得少而致迟钝？现在除了一一如一的“九因歌”仍琅琅上口，加减乘除的基本算术在脑海中推演得越来越慢，于是更依赖手机上的计算机App解题，越依赖计算机，脑算能力越来越弱。
【梁家权专栏】排一个钟买一个面包
又有一家冬甩店“MisterDonut”，也是天天有几十人在店外等开门，即使开店后亦维持有人龙轮候入店。日本人习惯排队，秩序井然。冬甩店不常有，排长龙亦不意外，但面包店却周围都有，大把选择，却有一家时刻要排至少半个钟至四十五分钟才能入内慢慢拣。须知冬天和雨天在户外轮候颇不好受，但日本人和慕名而来的游客甘之如饴。
【梁家权专栏】与酒徒对赌
即使年轻时，自助餐已非我杯茶，并不是因为自己“细食”而觉得蚀底，而是饱餐之后带来的滞胀实在很难受，没两三天不能抚平，偏偏后生细仔自制能力低，众多食物摆在面前，很难抗拒诱惑，很多时明知不是顶流食品，但都不自觉塞落肚。当腰围随年纪增长，才懂得节制，最近十年每年吃自助餐的次数，是一次起两次止，而且都只吃有特色的自助餐。
【梁家权专栏】近在眼前的好物
这天来到湾仔蓝屋侧边的景星街，在新派素食店Wanaka门前，看到几堆农产品（图），有南瓜、青瓜、西瓜、萝卜、南姜、大蕉、番石榴、橙、柠檬、火龙果、苹果……据说都是本地栽种的，而当中部分标明有机作物。除了以素食为经营宗旨，这店子更因选用本地农作物而受欢迎，亦可说是招徕客人的卖点。
【梁家权专栏】老方法 好味道
两条肠，真系够晒健康！”朋友看到我在群组贴上热狗奶茶照片（图），立刻留言，句尾的感叹号是我在此行文时加上去的，以更准确清晰显示她话中的含意─睇你点死！
【梁家权专栏】最掂的蘑菇炒牛肉
“草菇同牛肉分开处理。首先，清洗草菇，将草菇一点点黑色嘅渍捽走，洗干净之后索干水，切开一半，用水烚熟佢备用（如果有姜，烚草菇嘅时候落两片，可去掉草菇嘅草青味）；牛肉切片（如果买成块牛肉，切片嘅时候横纹直切），落好少生抽、好少生粉、好少好少糖，搓匀佢，醃五分钟。