山火烧毁奥肯纳根果园 农民设法做酱汁守住农业命脉

【星岛综合报道】卑诗省鲍德山脉(Bald Range)山火突如其来并迅速蔓延，一夜摧毁果园，让萨默兰(Summerland)的农民沙伦(Chamkaur Saran)收成尽失，距离收获农作物只剩12个小时，然而，有着相同遭遇的当地农民不只他一人。

综合CBC与Global News报道，整个奥肯纳根地区的农民正遭遇同样困境：收成被烧毁，或因无法销售而付诸东流。

沙伦表示，“山火过后，刮起了强风，吹断了很多树。”他现在正在评估桃树的受损情况，并表示被吹断的树木无法再生。

他说，目前已有70%至80%的收成化为乌有。剩下的农作物都烂在地里；而他并不是唯一必须把这些残骸做成堆肥的农夫。

也有遭遇相同的当地农民，想到了用其他办法自救。

“火会让我们放慢  但绝不会让我们停下”

在加内特谷（Garnet Valley）务农逾20年的图姆巴赫（Thomas Tumbach），家园与4.85公顷农场上的多栋建筑，尽数葬身于肆虐的鲍德山脉山火。

然而，亲身遭受如此惨重损失，并未让图姆巴赫停止思考如何帮助其他本地农民。他与好友、厨师贝尔（Ned Bell）共同策画一项名为Summerland Sauce Project的援助行动。

图姆巴赫告诉CBC，“这场火会让我们放慢脚步，但绝不会让我们停下。”

“我们非常坚定，要在这个地区保持韧性，确保社区拥有供应食物的系统。”

贝尔为计划推出的第一款酱汁名为Ned's Ratatouille，以茄子、南瓜、甜椒等蔬菜制成，将冷冻后透过卑诗省Penticton的LocalMotive Low-Waste Market贩售。

萨默兰以南的社区目前正接待数千名山火撤离者，其中也包括图姆巴赫。贝尔（下图）住在奥肯纳根湖(Okanagan Lake）另一侧的纳拉马塔(Naramata)，自小就在这个地区成长。

贝尔说，当地农民不仅因撤离令失去接触珍贵作物的机会，也因旅游业低迷而失去销售收入；气候变化更持续破坏农作收成。

“你不可能买下那么多箱桃子。我们不想只是再做一种果酱，或再做某种东西。”他说。

“我们想创造营养密度，也避免食物浪费。”因此下周推出的酱汁将完全不同，甚至可能采用那些无人购买的新鲜水果。

这项名为Summerland Sauce Project的计划，至今已用向当地农民购买的农产品制作数百公升酱汁；酱汁销售所得的额外款项，将分配给受山火影响的农民，包括作物被烧毁的人。

图：CBC/Global News

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