容许犬只入食肆新措施满月 食环署：食肆申请前考虑客源和条件 效果最好
容许犬只进入获准食肆的新措施自上月9日实施至今已满一个月，有超过980间获准食肆参与。食环署表示，在一个月适应期内，运作大致畅顺，获准食肆的整体合规情况理想，不同喜好和需要的市民与食肆有不同选择，各方亦已逐渐适应。对于个别食肆最终选择退出，食环署指，措施首阶段设有1000个名额，获准食肆数目由最初约940间增至现时超过980间，反映措施持续稳定推展，能回应社会诉求。政策设有候补机制，当有个别食肆决定退出，可迅速有序分配释出的名额。
《星岛》记者访问两间参与食肆，了解过去一个月的运作情况，一间是由后补加入，一间由上月9日开始招待带狗顾客。位于马湾的四嫂冰室，餐厅是由候补获得批准。店主梁女士本身是爱狗之人，家中收养6只遭弃养的狗及1只鹦鹉，在冰室“驻守”的小狗“啫哩”，更是繁殖场中拯救出来。她指，作为狗主，自己也希望可以带牠们外出游玩，一起到餐厅坐下用餐，“喺佢哋有限嘅生命中，尽量抽更多时间去陪伴佢哋，系做主人嘅责任。”她笑称，其实餐厅在一开始抽签时落选，自己一度感到失望，因为自己其实都做足准备。但由于知道有候补机制，有信心餐厅始终会进入名单，而最终亦于10日后以候补名额加入。
平衡市民需要 达致和谐共存
梁女士指，自犬只获准进入冰室后，工作流程变化不大，最大改变是转用了防过敏的宠物专用清洁剂，及清理狗毛确保卫生；她又坦言，自推行措施以来，生意增加一两成，“因为多咗狗主真系会带同狗狗嚟食吓嘢、倾吓偈或者有聚会。我哋暂时10月份都接咗一个小型狗狗活动聚餐，就系喺户外嘅。”
她又指，马湾本就是人宠共融的社区，目前有近四成客人会带同犬只用餐，以小狗居多；她自己作为狗主，又作为店主自然感到开心，因以往可能即使带狗狗外出游玩，但最后没有地方用餐，还是要回家。
被问到成为“犬只友善食肆”的要诀，她认为是平衡有养狗及无养狗的市民的需要，达致和谐共存；狗主不能因为食肆是宠物友善而“大晒”，事事迁就宠物，而是可以和谐共存，“咁当然有赖餐厅同狗主配合，跟返香港法例去做，大家和平地去推行政策。”她又提及，可能并非所有餐厅都适合犬只友善，“如果餐厅有滚烫的汤品，侍应员手持滚汤时，万一有犬只突然扑上吓到人或会渌到受伤等，所以店主亦要考虑自身条件，是否适合比犬只进入，好似我哋西餐厅就冇太滚嘅菜式。”
店方花心思重新规划用餐区
另一间是位于山顶的太平山餐厅，餐厅是首批获准容许犬只进入的食肆。负责人黄先生表示，山顶平时不乏居于附近的狗主，或专程带同爱犬上山顶的市民。他指，在申请前已充分考虑餐厅的客源和环境，为迎接狗狗入内，事前亦花了不少心机重新规划用餐区，设立携犬区域并稍微拉开餐桌之间的距离，方便狗狗逗留或安置宠物车，“室内有15张枱（容许携犬），而室外座位区，都超过20张枱。”同时，餐厅亦准备了“打卡墙”及宠物小玩具赠品作推广。
黄先生表示，新措施实施后，反应相当好，平日约有5至8枱客人带狗前来，周末人数更多，试过最多人的一个周末，全日有80位客人与爱犬一起而来，携犬区一度爆满。他说，到访狗狗普遍乖巧，店员为狗主作提示的同时，狗主亦相当自律，“狗狗之间会打招呼，暂时未见过真系好嘈。”他又指，有些狗主会为爱犬打扮，曾有一行10人带同5只哥基犬到场，牠们全部戴上头箍出席生日派对，场面温馨；而客人大多会“打卡”及在社交媒体分享，亦是变相增加餐厅的曝光率，产生正面回馈。
黄先生认为，“犬只友善食肆”不是纯粹提供一个容许犬只陪同主人吃饭的地方，更重要是营造氛围，不论硬件软件都要令犬只、狗主及一般食客感觉舒适，又指“互动”是一大关键，同时餐厅空间大小可能都重要，“如果餐厅本身比较细又窄，坐得冇咁舒服；顾客未必会想再嚟，可能试一次就算。”
食环署：候补机制令分配更有效
对于个别食肆最终选择退出，食环署发言人指，法例要求和执行指引一直都十分清晰，退出个案主要涉及个别营运者在申请及决策阶段，对自身营运条件的评估，及实际执行时的经营考量和取舍，并不影响整体政策的成效，候补机制亦正发挥作用，迅速让其他食肆补上，令资源分配更有效、市场供求更到位。
食环署发言人强调，新措施推出初期，各方面都需要适应，有关经验有助业界更全面理解提出申请时需要考虑的因素。发言人再次提醒正待后补或未来有意申请的食肆充分评估自身营运条件，包括食肆的定位、场地环境、人手安排及顾客组合等，并在准备充足的情况下才推行安排，以确保运作顺畅及达致预期效果。
记者：赵克平
摄影：何健勇
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