从健康诉求到“快食”商机 加拿大西部食品展热闹登场

【星岛综合报道】加拿大西部零售食品及特制食品展（Grocery & Specialty Food West）21日和22日连续两天在温哥华会议中心登场，汇集了具启发性的主题演讲、创新零售技术，以及众多即将进驻各大超市的全新产品，充分展现了食品行业的未来动态。

大会首日由加拿大独立零售商联合会（CFIG）主席兼执行长 Ron Welke 致辞揭开序幕。随后，论坛聚焦于两大零售趋势：

1. 健康与荷包的拉锯战： NielsenIQ 的 Carman Allison 探讨了当前消费者如何在“健康抱负”与“负担能力”之间取得平衡。在荷包紧缩的环境下，如何在预算优先的前提下达成健康目标，成为零售商的重要课题。

2. 预制熟食的新篇章： 来自 IGD 的 Stewart Samuel 则分享了零售商应如何透过创新的熟食策略（Prepared Foods）吸引顾客注意力，并解析了正在重塑零售竞争格局的前瞻性思维。

大会颁发了 “2026 年度最佳摊位奖”，表彰在品牌呈现与互动设计表现优异的厂商：包括：Level Ground Coffee Roasters、Houweling Nurseries Ltd.、Kraft Heinz Canada和McCain Foods获奖。

此外，由专业媒体编辑与零售委员会评选出的“年度十大食品奖”是展会最受关注的焦点。今年获奖产品展现了“趣味口感”与“营养升级”的趋势：

• 最佳乳制品： iÖGO Nanö Bubbles（芒果风味爆爆珠香蕉优格）

• 最佳调味品： Hellman's 狄戎芥末蛋黄酱（Dijonnaise）

• 最佳便利食品： Hobbs Pickles 醃黄瓜切片（Dilly Chips）

• 最佳甜点： Kawartha Dairy 营火棉花糖巧克力（Campfire S’mores）顶级冰淇淋

• 最佳在地产品： The Grizzly Paw 苏打公司（黑樱桃可乐）

• 最佳即食食品： SUN RICE 胶原蛋白添加茉莉香米（Protein+）

• 最佳糖果： BOBAlicious 蓝莓风味爆浆糖

• 最佳生鲜： Rabbit River Farms 深色蛋黄鸡蛋

• 最佳冷冻食品： Red Baron 深盘个人份比萨（至尊口味）

• 最佳零食： Cretors 辣蜂蜜风味爆米花（Hot Honey）

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