生蠔食物中毒︱食环署5日巡430个售卖点 就存放处理提即时卫生建议

近期与食生蠔相关的食物中毒个案和急性肠胃炎活跃程度均见上升。过去5天，食环署已巡视全港约430间出售生蠔的食物业处所，其间就食物的存放、处理和卫生情况作出即时卫生建议。署方表示，巡查会继续进行，确保持牌／持证人或相关负责人遵守有关牌照或许可证条件，并符合法例订明的卫生标准。巡查的重点包括生蠔的保存温度、存放在指定雪柜内的情况、生蠔的供应来源、食物处理人员的个人卫生及食物业处所的卫生情况、查核生蠔的来源文件和卫生证明书，以及抽检生蠔样本作检测等。

食环署人员向食物业处所员工就食物的存放、处理和卫生情况作出卫生建议。

食环署勒令涉事供应商停售

今年2月至今，食环署食物安全中心调查发现当中10宗个案所涉人士曾进食由韩国Seojun Mulsan Co., Ltd.供应的生蠔，为审慎起见，中心于2月5日已即时指示业界暂停进口及在港出售由韩国Seojun Mulsan Co., Ltd.供应的生蠔。

另外，中心发现11宗个案曾进食由供应商杰顿国际食品及88投资控股有限公司（Jeton International Food and 88 Investment Holdings Limited）食物制造工场供应的生蠔，已经即时指示杰顿国际食品及88投资控股有限公司暂停出售及供应生蠔，并在2月6日发出有关跟进工作的新闻稿，指示业界如持有该公司供应的生蠔，应立即停售。其余个案的调查则牵涉多款不同国家的生蠔，调查仍然继续。

食环署食物安全中心和环境卫生部人员已即时到所有个案的涉事餐厅调查，检视食物处理流程和追查生蠔来源。