犬只入食肆︱业界料Cafe、西餐厅申请较踊跃 提醒申请前考虑员工接受程度

政府计划修例放宽食肆申请牌照，容许犬只进入餐厅，预计今年中批出首轮最多1,000个申请。政府今日（3日）交代细节，包括餐厅营运者及携狗食客的责任、犬只进入餐厅的规则等。稻苗饮食专业学会荣誉会长黄杰龙认为规管属“合理但偏严”，不过相信当局是希望尽量不引起社会反弹，平衡不爱狗市民的感受。他亦预计Airside商场、西九、赤柱、西贡等郊外区份的休闲式咖啡店、西餐厅申请会较踊跃。

黄杰龙：规管合理但偏严

香港餐饮联业协会会长黄家和表示，整体业界欢迎放宽，相信能带来新商机。不过他强调，并非所有食肆都适合让犬只进入，料营运者会衡量申请是否有助吸引顾客，抑或影响现有客源。他又指，目前约500至1,000个名额占全港1.7万间餐厅约3至5%，但难以预计市民反应及长期有多少餐厅会申请。

黄家和：餐厅会衡量吸客定赶客

黄家和坦言，过往不少狗主外出散步时，希望能与犬只一同休息或用餐，但碍于法例所限，未能在室内餐厅实现。随着规定放宽，部分食肆若认为合适，便可名正言顺地容许犬只进入，吸引相关客群。他又建议，部分较大型的食肆可考虑划分不同区域，分隔宠物顾客与一般顾客，以减少冲突，但前提仍是确保卫生及食物安全。

政府计划修例放宽食肆申请牌照，容许犬只进入餐厅。

黄杰龙预计Airside商场、西九、赤柱、西贡等郊外区份的休闲式咖啡店、西餐厅申请会较踊跃。

黄杰龙认为规管属“合理但偏严”，不过相信当局是希望尽量不引起社会反弹，平衡不爱狗市民的感受。

黄家和表示，部分食肆若认为合适，便可名正言顺容许犬只进入，吸引相关客群。

黄家和又指，整体业界欢迎放宽，相信能带来新商机。

本身是饮食集团主席的黄杰龙以旗下餐厅为例，烧肉及火锅店按规定已不符申请资格，毋须考虑；而部分餐厅或抹茶饮品店则较为合适，但是否申请，仍需视乎店舖所在地区、商场是否容许宠物进入，以及该区是否有足够狗主客源，否则贸然申请，反而有机会影响生意。至于中式酒楼、小菜馆及一般快餐店，除非位处旅游区，否则申请意欲料不高。

食肆员工对犬只接受程度同样关键

对于现时政府拟定的规管，黄杰龙形容是“合理但偏严格”，不过实际营运也不算难配合，相信政府是希望兼顾食物卫生及不养狗市民的感受，宁愿订立较严谨规范，以减少社会反弹和争议。他相信，在首阶段名额有限下，申请者多为本身非常欢迎犬只，或过往已有招待狗主顾客经验的食肆。

黄杰龙亦强调，员工对犬只的接受程度亦是餐厅申请的重要考量之一，因部分员工未必养狗，甚至对犬只感到害怕或对狗毛敏感，提醒营运者申请前须与员工协调人手安排，确保有足够员工愿意在宠物友善餐厅工作，并建议政府可提供相关培训，协助前线员工了解要求及基本与犬只相处知识。

政府交代细节，包括餐厅营运者及携狗食客的责任、犬只进入餐厅的规则等。

黄杰龙申请需视乎店舖所在地区、商场是否容许宠物进入，以及该区是否有足够狗主客源。

对于现时政府拟定的规管，黄杰龙形容是“合理但偏严格”，不过实际营运也不算难配合。

黄杰龙亦强调，员工对犬只的接受程度亦是餐厅申请的重要考量之一。

于中式酒楼、小菜馆及一般快餐店，他认为除非位处旅游区，否则申请意欲料不高。

记者：陈俊豪