星岛申诉王｜新渡轮重现升级版水手面？ 实测$48豪华舱煮韩式热辣辣餐蛋面

对于许多香港人而言，在渡轮上随着波浪摇晃，享受一碗热气蒸腾的“餐蛋面”，是往返离岛时独特而难忘的体验。这道昔日被称作“水手面”的渡轮美食，自2001年随着旧式船只逐步退役而消失，成为不少市民心中的一份惋惜。不少市民回忆，在船上浮浮沉沉的感觉，和在家吃面完全不同，别有风味。《星岛申诉王》发现渡轮上再次出现方便面的踪迹，记者Rachel登船一探究竟。

渡轮水手面“升呢”！ 主持实测船上自煮韩式方便面

为了一试风味，Rachel乘上由中环开往长洲的“新国号”渡轮进行实地体验。

船上设有方便面自动贩卖机及独立煮食区，乘客可自选心仪的拉面口味，并可额外添购午餐肉、半熟蛋等配料。

整个过程由选购、付款到烹煮完成，大约仅需五分钟。

以一碗干酪面配上餐肉和鸡蛋的组合为例，总花费为48港元。

在航行中感受船身轻微摇晃，同时品尝美食，心情确实特别愉快。

促成这次合作的“面之研究所”创办人Manki分享，其灵感源于一次日本旅程。

《星岛申诉王》Rachel从中环码头出发，搭乘“新国号”慢船前往长洲，亲身体验这款“升级版水手面”。目前，只有豪华位乘客方可使用船上的方便面自动贩卖机与独立煮食区。乘客可从自动贩卖机自选购拉面，再到煮食区煮面。煮面机提供不同的拉面软硬度选择，并可加配午餐肉、半熟蛋等配料。从购面到煮成约需五分钟，一碗升级版餐蛋面共花费48元，包括28元的干酪面，12元的午餐肉和8元的鸡蛋。

Rachel认为在船上随着波浪摇晃的感觉下，心情格外愉快。美中不足的是，新版改为全自助形式，少了昔日水手现场煎制午餐肉和鸡蛋的锅气与氛围。但她认为，其方便快捷，落船后即可开始游玩，整体仍值得一试。

创办人：受日本游轮启发　盼延续港式回忆

煮面机背后推手，“面之研究所”创办人Manki表示，灵感源自一次日本之旅，当地船上提供方便面的服务，令她联想到香港昔日的水手面文化。她即主动联系新渡轮公司促成合作。目前服务仅在“新国号”试行，平日的顾客多为上下班的长洲居民，周末则吸引不少市民尝鲜，最高单日销量近30碗。Manki特别推荐加入双重干酪的吃法，同时提醒乘客煮面时须注意安全与卫生，用餐后请自行清理垃圾，以减轻船员负担。