【梁家权专栏】怀缅容龙的滋味

现在从港岛开车往容龙别墅，其实都算远，不塞车最快四十五分钟左右吧。回想小时候跟爹妈在旺角新填地街坐小巴，过了荔枝角入荃湾，沿九曲十三弯的青山公路，经深井、青龙头、大榄、小榄、扫管笏，几乎把朝早在龙凤大茶楼吃的盅头饭呕出来才到容龙别墅，皆因坐小巴入新界必然晕车浪。

当年不知道容龙是一座私人别墅，只记得爹妈说过有些电影在那里取景，而我们只是去睇风景而已。容龙别墅后来改为食肆，今天在贵宾厅内，容龙陈家的后人陈颂勋就坐在身旁，细说容龙的历史，以及他们一家小时候在这里玩乐的岁月。更难得是有两个修哥在座，一个是快将九十四岁的演员胡枫，另一位是看起来仍是壮男的石修。

说难得是两位修哥早年曾在电影中饰演父子，近年却鲜有饭聚；而胡枫则是旧地重游，缅怀粤语长片年代在容龙拍戏的日子，陈兄更特意将有胡枫戏份的容龙片段剪辑起来，收在一只“手指”中送给他。别看胡枫老，头脑极机伶，即使是旧片中的配角，他都能一一说出名字，言谈间反应亦很快，有时突然说一两句笑，吓你一跳。

这天的菜单由陈兄和三姐策划，菜单如下：白灼九虾、澳洲龙虾刺身、自家制挂炉烧鹅、黄皮老虎二食（西芹炒斑球、陈皮蒸头腩）、红烧山水豆腐、怀旧烟鲳鱼拌西沙律、上汤浸豆苗、自来陈年果皮红豆沙、雪山鲜奶糖沙翁。

去容龙本来不能错过干酪焗龙虾，但在座中有人不能吃“热气嘢”，于是三姐找来本湾生猛九虾（见图），实不相瞒，久未尝过如此鲜甜的九虾，直情觉得蘸豉油吃是糟蹋了虾的鲜味，应该首先吮清虾头的膏脑，剥掉虾壳便把虾身直送到嘴巴内。澳洲大龙虾做刺身，三姐把极厚肉的龙虾尾灼熟，拆出来分给大家吃。没料到龙虾尾的肉如此滑和弹牙，也鲜味十足。