冬至｜酒楼负责人、业界：提早“做冬” 家庭客有增长 “市民珍惜团聚的日子”
【冬至/酒楼/做冬/市道】今日冬至，不少市民选择与家人及亲友外出聚餐，共享团圆时刻。有酒楼负责人表示，今年不少食客提早于月初就开始“做冬”，家庭客亦增长1至2成，然而，公司团体及社团订枱几近绝迹；亦有饮食界人士指，今年气氛比去年好，家庭式聚餐更受重视，“市民珍惜团聚的日子”，又指由于今年市道一般，整体价格与去年相若，业界更推出优惠冀吸引消费者。
提前做节客人比往年增加近半
伦敦大酒楼副总经理苏万诚表示，今年不少食客提早于本月初就开始“做冬”，提前做节的客人比往年增加近一半，“有的客人认为反正都要吃，早点吃，其他时间就能出去旅行”，亦有部分市民担心冬至正日价钱较高，故提前庆祝。他指，今年公司团体及社团订枱几近绝迹，部分企业因经济不景选择省下开支，亦有公司因应大埔灾情需要投放资源振灾及做善事，不再额外花费举办节日聚餐。
苏万诚称，相对而言，家庭客今年增长1至2成，“以往不少公司举办聚餐时会同时邀请员工家属参与，但今年公司聚餐大幅减少，市民则选择自行与家人庆祝，毕竟冬大过年”。他表示，冬至前一周的海鲜、鸡鸭价格普遍上升两至三成，鱼类亦贵约一成，但酒楼不会加价，“经济不是那么好，市面不畅旺，希望多点人出来吃饭，振兴经济”。
香港餐务管理协会会长杨位醒则指出，今年生意较“慢热”，不少客人临近冬至才订枱，因现时选择多，新一代未必坚持吃传统中菜。他认为，今年气氛比去年好，家庭式聚餐更受重视，“市民珍惜团聚的日子”。他表示，供应商虽有季节性加价，但鉴于市道一般，故不敢大幅加价，整体价格与去年相若。今年因为外劳人手增加，菜式及服务质素有所改善，并推出赠送菜品等优惠，希望吸引更多消费者。
梁进吁珍惜身边人 : 冬至是很重要的节日 家庭可以团聚下
立法会饮食界候任议员梁进表示，早前不少宴会因大埔火灾取消，包括社团聚餐及大家族聚会等，部分庆祝活动推迟至一月，业界气氛受到影响，“年尾本是宴会高峰期，惟受灾情影响，今个月中旬才开始回暖，但预计未必能回复至以往水平”。他呼吁市民珍惜身边人，多点外出见面，“冬至也是很重要的节日，家庭可以团聚下”。他又提到，酒店及自助餐的生意受影响相对较小，今年旅客有所增加，但整体消费气氛仍待观望，又指业界并未加价，强调“互相帮手”。
记者 蔡思宇
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