全运会︱启德体育园主场馆设33个美食站 炸薯条热狗最受欢迎 再推叉烧卷吸客

【全运会/启德体育园/主场馆/美食】启德主场馆最高容纳5万名观众，每逢举办活动，主场馆内有33个美食站、逾200人的团队，满足各地观众味蕾。启德体育园场馆美食站主厨林沛德表示，除了已提供清真小食，美食站亦为全运会推出售55元的叉烧卷，相信符合港人及内地人的口味，预料赛事期间日均售出约800份，“是一个酥卷，内里是叉烧馅”。

七榄举行期间  炸薯条及热狗每日各可售出约5000份

炸薯条及热狗，是启德主场馆最受欢迎的两样小食。林沛德说，香港国际七人榄球赛期间，每日各可售出约5000份，“速度不能停，要在短时间内制作，让客人不用等太久，一买就可以走，可以吃得饱，不用回头再轮候”。

启德体育园场馆美食站主厨林沛德。

炸薯条及热狗是启德主场馆最受欢迎的小食。

美食站为全运会推出售价55元的叉烧卷，相信符合港人及内地人的口味。启德体育园提供

启德体育园设施经理温健豪。

启德体育园有逾200个大型回收箱。

微生物技术分解系统可将厨余及纸质材料转化肥料。

林沛德表示，采用标准化流程，就可保证出品水准，“美食站采用有特别涂层的薯条，用摄氏180度的油炸煮3分半钟，起锅后将多余油分沥干，可让薯条在6至10分钟内保持酥脆”。

全运会期间加派更多回收大使  向观众推广分类回收

大型盛事产生的大量厨余及垃圾，透过绿色管理及创新技术，亦可做到降解回收。启德体育园设施经理温健豪表示，园区有228个大型回收箱，单计主场馆也有115个，并会在全运会期间加派更多回收大使，在进场和散场期间，向观众推广分类回收。他指，主场馆所有食品容器均采用可降解纸质材料，园区引入的微生物技术分解系统，可将600公斤厨余及纸质材料，转化为100公斤肥料，用于园区的花圃耕作。

温补充，在一些大型运动赛事不可带胶樽入场，回收大使会提醒观众将胶樽投入回收箱，“所有回收的塑胶，会送到屯门环保园回收再造”。
 
记者　萧博禧

摄影    汪旭峰