日本壽司之神 | 曾為奧巴馬服務 小野二郎百歲生日不言休 指工作就是最佳良藥

被譽為日本「壽司之神」的小野二郎，曾為包括美國前總統奧巴馬等世界政要服務，他的壽司店更連續12年榮獲米芝蓮3星評價，是全球獲得這項殊榮的最年長主廚。這位壽司界的傳奇人物周一（27日）迎來100歲大壽，但仍不打算完全退休，更計劃再工作5年，強調自己的長壽秘訣就是工作。

現為特別客人服務 盼再工作5年

東京都知事小池百合子特地祝小野生日快樂，並詢問他健康的祕訣，而小野回答說：「工作。」他更在上月的日本敬老節上表示：「我計劃再工作大約5年」。小野說自己不喝酒，經常散步，飲食健康。

日本「壽司之神」小野二郎過百歲生日，強調健康長壽祕訣是工作。美聯社

小野二郎曾為奧巴馬及安倍晉三服務。Official White House Photo

小野二良獲東京都知事小池百合子祝賀生日。美聯社

著名壽司主廚小野二郎。維基百科

小野二郎曾為包括美國前總統奧巴馬等世界政要服務。美聯社

「數寄屋橋次郎本店」曾連續12年獲得米芝蓮3星評價。維基網站

近年來，小野只為特別客人服務，「因為我的手沒有那麼靈活了」。現時他已經無法再每天到店裡，但即使是100歲，只要可能他仍想要工作，因為他相信工作就是最佳良藥。

目標要活到114歲

小野的兒子良一說，父親在電視上看到日本最高齡男性113歲辭世的新聞後說，再活13年似乎可以做得到，指父親的目標是114歲。

小野1925年出生於日本中部城市濱松，7歲時在當地旅館的日本餐廳開始學徒生涯。他其後搬到東京，25歲時成為壽司廚師，15年後的1965年開設壽司店「數寄屋橋次郎本店」，該店位於東京銀座的大樓地下室，小小的店面只有10個座位。

壽司店連續12年獲米芝蓮3星

該壽司店在2007年榮獲米芝蓮3星，他也成為第一位獲得這項殊榮的壽司主廚。這項肯定一直持續到2019年，而他也以93歲128天的高齡，成為健力士世界紀錄的最高齡米芝蓮3星餐廳主廚。

「數寄屋橋次郎本店」雖然連續12年獲得米芝蓮3星評價，但並未入選2020年的東京米芝蓮指南，理由是一般人無法訂位，他們開始只接待熟客或透過頂級酒店預訂。

預約爆滿 一度拒安倍奧巴馬訂位

小野一直致力為顧客提供優質服務，特別是長久以來支持他的熟客。他甚至曾在2014年婉拒日本政府的預約，當時的預約是要幫來訪的時任美國總統奧巴馬和當時首相安倍晉三訂位。

他憶述：「因為預約已經額滿，所以我拒絕了，他們後來同意晚一點再來。而奧巴馬最終得以享用壽司，我很高興。」

小野的兒子良一目前是銀座店的主廚，良一說，奧巴馬在品嚐吞拿魚壽司時，向他們微笑，還眨了眼睛。