网红乳品︱内媒揭20款水牛奶 无一原料达100%纯正

内地网络热传水牛奶蛋白质较纯牛奶更高,营养价值更高,令水牛奶成为网红产品。有内媒随机选出20款水牛乳产品检查,发现无一使用100%纯水牛奶做原料,部份更辩称产品上的“水牛”字样仅为商标。
售价较牛奶贵2-3倍
新京报报道,水牛奶因奶源少、口感浓厚、综合营养指标高于普通荷斯坦牛奶,令水牛奶近年在网上爆红,成为少数跑赢乳制品市场的品类。

有内媒检查20款水牛奶产品,发现无一采用的原料达100%。新京报

有内媒检查20款水牛奶产品,发现无一采用的原料达100%。新京报

有内媒检查20款水牛奶产品,发现无一采用的原料达100%。新京报

有内媒检查20款水牛奶产品,发现无一采用的原料达100%。新京报

有内媒检查20款水牛奶产品,发现无一采用的原料达100%。新京报

有内媒检查20款水牛奶产品,发现无一采用的原料达100%。新京报

部份受查产品的解释。新京报

有内媒检查20款水牛奶产品,发现无一采用的原料达100%。新京报

有内媒检查20款水牛奶产品,发现无一采用的原料达100%。新京报

广东传统甜品顺德双皮奶,也以水牛奶制作。小红书

水牛奶营养价值较牛奶丰富,成为网红产品。小红书
据《2023年京东牛奶趋势洞察白皮书》显示,主要产区集中在广西、云南等地区的水牛奶,销售额同比增速达到65%。而市场上标榜水牛奶的产品,售价一般较普通牛奶产品高2-3倍。
新京报早前随机对20款同时标注“水牛”与“纯牛奶”(少部分为“牛奶”或“牛乳”,下同)字样的产品进行统计发现,无一款产品使用100%生水牛乳为原料,取而代之的是生水牛乳和其他种类牛乳混配的奶源,且普遍不标注水牛乳加入比例。
20款产品涉及的商家中,仅9家告知了产品中水牛乳大致加入比例,其余商家均以“商业机密”等理由不予提供。
此外,部分水牛奶产品还玩起“文字游戏”。在“皇氏水牛纯牛奶”、“隔壁刘奶奶”水牛配方纯牛奶相关产品中,“皇氏水牛”和“水牛配方”仅是商标。
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