食环署巡查全港42间学校饭盒持牌食物制造厂 抽84样本检测全部合格

为保障学校及供应学校午膳饭盒的持牌食物制造厂的食物安全和卫生意识，以及配合新学年开课，食环署食安中心及环境卫生部加强巡查全港各区相关持牌食物制造厂，并抽取食物样本作检测。食环署发言人今日( 19日 )表示，该署自7月起已巡查全港42间供应学校午膳饭盒的持牌食物制造厂，同时提醒负责人处理学生饭盒的正确方法。至今，食安中心从有关食物制造厂共抽取84个饭盒样本作微生物测试，全部样本均通过检测。行动仍然继续。

食安中心6月起为学校及饭盒供应商安排一系列网上讲座

此外，为保障校园食物安全，食安中心自6月起为学校及饭盒供应商安排一系列的网上讲座，介绍食物安全危害如窒息风险和食物过敏，提醒教职员及食物处理人员多加注意，以及饭盒供应商在准备食物时须遵循良好卫生规范。同时，提醒学校选用已获食环署签发可供应午膳饭盒的持牌食物制造厂作为供应商。食安中心亦提醒饭盒供应商根据“食物安全重点控制”系统制定食物安全计划，降低食物受污染的风险。

食环署食物安全中心自6月起为学校及饭盒供应商安排一系列的网上讲座，介绍食物安全危害如窒息风险和食物过敏，提醒教职员及食物处理人员多加注意，以及饭盒供应商在准备食物时须遵循良好卫生规范。

​食安中心已出版《学校和幼儿机构确保食物安全实务指南》，供学校和幼儿设施在选择饭盒供应商及确保校园食物安全时参考。饭盒供应商可透过《根据“食物安全重点控制”系统制定的食物安全计划（适用于学校午餐饭盒供应商）》指引，了解更多改善饭盒制作安全性的资讯。详情可浏览“校园食安心”专题网页。