8万蚊食饭唔离地？文华东方靠花生热话打破距离感｜梁伟聪

因为“8万元约会骗案”连日成为热议焦点，文华东方酒店中菜厅文华厅一跃成为继“两𩠌饭”之后，曝光率最高的饮食类热搜关键字。而这次事件，意外地完成了一件连资深公关也难以做到的事——打破公众的刻板印象。

这类高级餐厅一向予人“食唔起”的距离感，甚至自带一种“唔系我份”的气场。事件曝光后，网民最感兴趣的，不是恋爱经过，而是：8万元到底“食咗乜”？

当大家发现：两个 Set Dinner 其实只是4776元，连加一都只系5253.6元，再加支酒都“唔算太夸张”，不少打工仔甚至留言：“咁我都 afford 得起囉”，这一刻，品牌的形象就已经悄悄改变了。

事件发酵后，一班 foodie 朋友更表示，文华厅的订位需求明显上升，尤其主厨黄永强师傅即将退休，不少食客都乘住今次热话，约埋朋友“趁机朝圣”。

无心插柳胜千万宣传

这种由误解引发的理解、由讨论带动的探索，正正是我们在公关角度中最难以买到的一种结果。因为对任何品牌来说，要吸引新客户的成本永远最贵。无论是请 KOL、落广告、搞 event，资源开支大之余，ROI（回报）又难以量化。

但今次事件却出奇地以“八万元晚餐”这个社会新闻为引子，自然地打入大众视野，甚至令不少人主动去查餐单、睇价钱。当这种“原来都唔系特别贵”的印象一旦形成，高级餐厅就不再是一种只能幻想的身份象征，而是一种可以被选择、尝试、甚至讨论性价比的选项。

高级餐饮“亲民化”

这类品牌逆转案例之所以难得，在于它没有硬销、没有包装。文华东方酒店中菜厅仍是原本那个定位，而是大众自己重新发现了它的价值与可能性。品牌形象由“遥不可及”变成“好似可以一试”，这个转变，不靠行销技巧，而靠群众的自发讨论。更难得的是，它还令整个高级餐饮市场受惠。

事实上，事件不止带动文华厅一间餐厅的讨论，其他 fine dining 餐厅的餐单价格亦被网民搬出来比较，形成一股“高级餐厅 CP 值排行榜”的短期热潮，对整个行业的气氛都有提振作用。

争回赴日韩食豪买客人

近年经济下行，大家都说消费意欲低迷，但笔者观察到——香港人并不是唔想花钱，只是想花得其所。

不少人选择去日本、韩国豪食豪买，原因并非当地物价真的便宜，而是整体体验感较佳，信息透明、价值感强、体验舒服。如果本地 fine dining 能做到同样三点，其实完全有力争回这班“准备飞出去消费”的客人。

当一间餐厅能够成为话题中心，当食客开始觉得自己“唔系食唔起”，当高级餐饮变成生活选项而非偶尔奢侈，这种转变，对整个城市的餐饮与消费气氛，都将带来长远启发。

梁伟聪－企业传讯及财经公关顾问

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