香港餐饮展开锣 商户叹经营困难 盼参展开拓新客源

香港餐饮展（RBHK）与亚洲零售论坛暨博览会（RACE）2025今日（2日）开幕，一连三天在湾仔会展举行，商务及经济发展局副局长陈百里、投资推广署助理署长刘智元及香港酒店业协会执行总干事郭志杰等出席开幕礼。

料吸引约8000买家入场

展览分为餐饮及零售业两部分，旨在促进两大行业互相交流，一共有超过100位协会代表、参展商等参与，预计吸引约8,000名买家到场，内容包括赏酒尝味馔选、香港咖啡竞技大赛及颁发最佳酒吧大奖等。

商务及经济发展局副局长陈百里。

亚洲英富曼会展有限公司高级项目总监李佩仪。

展览分为餐饮及零售业两部分，旨在促进两大行业互相交流。

展览共有超过100位协会代表、参展商等参与。

展览预计吸引约8,000名买家到场。

展会汇聚顶尖专才和解决方案

主办机构亚洲英富曼会展有限公司高级项目总监李佩仪表示，餐饮与零售界齐聚于此，彰显了香港两大经济产业的韧性与创新精神。展会汇聚顶尖专才和解决方案，不仅在逆境中为业界提供支援，更启发他们将挑战转化为机遇。

经营雪糕品牌的食品公司销售总监孔先生介绍，今年特别展出一部可以制造出新鲜水果沙冰的自助水果搅拌机，希望吸引便利店、超市及餐厅引入机器，它与港人在日本便利店所见到的机器是一样的原理，月中更会在本地便利店首次推出。

展商冀拓展新客源

过往都有参展经验的急冻食品公司总经理吴先生表示，近年香港经济变差，不少合作公司都有“拖数”问题，情况严重，主因是租金贵和人手不足，认为若业主能减租，餐厅做好出品且降低价格，相信能够解决。他又期望今次参展可以拓展新客源，有信心吸引更多合作伙伴，将产品推广到不同餐厅和酒店。

AI机器人参展商行政总裁Jazzy表示，现时餐饮业营商困难，眼见不少连锁餐厅倒闭，加上无人愿意入行，令招聘困难。她期望透过参展吸引更多餐厅引入各类负责接待、出餐及炒菜等AI机器人，解决人手不足问题，又可确保每次出餐的品质。对于港人北上消费影响本地餐饮业，她认为香港餐厅应提供更好、更优质的服务，吸引市民留港消费，有不少内地餐厅已引入机器人服务客人，香港餐厅应该加快赶上。

记者、摄影：何姵妤