列治文餐廳溫西歡喜開新店 42年老字號日式餐廳關門意外曝光

【星島綜合報道】溫哥華基斯蘭奴（Kitsilano Beach）附近一家備受人們喜愛的日式餐廳，在走過42年風風雨雨之後悄悄關門歇業了。

據Noms Magazine報道，位於溫西的貴船壽司餐廳（Kibune Sushi Restaurant）悄然關閉，標誌著溫哥華其中一間歷史最悠久的日本餐廳的終結。

這家古色古香、木製裝潢的餐廳由一對年長的日本夫婦——Julie-San和Endo-San——經營，四十多年來，他們把溫暖和好客帶給每一張餐桌。

貴船壽司餐廳開業於1982年7月1日，是溫哥華歷史最悠久的日式餐廳之一。

雖然它從未追求過聚光燈或社交媒體的名聲，但許多網上評論和顧客形容它是基斯蘭奴的一顆隱藏瑰寶。

人們對它的真實性和寧靜溫馨的氛圍讚不絕口。

這家餐廳以其全天然食材為傲，不使用味精，並用兩種發酵的乾魚片和乾海帶製作湯底。

這是一家提前一晚就開始準備高湯的餐廳，因為品質很重要。

一位Noms Mag社區成員(yellywyw)分享，列治文Syu Restaurant將在基斯蘭奴開設第二家分店的公告，從而曝光這家餐廳倒閉的消息。

他們將接管貴船壽司的舊址。

現在，貴船餐廳的悄悄告別，已然成為今年關門的溫哥華眾多老字號美食餐廳最新一員，其中包括Pizzeria Farina、Ma Dang Goul和Penang Bistro。

貴船餐廳地址：1508 Yew Street, Vancouver, BC V6K3E4

圖：貴船餐廳

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