放题爆食物中毒 巿民对旺角“劣食塔”避之则吉？同场店主叹兆万仅年轻人帮衬
被网民戏称为“劣食塔”的旺角兆万中心食肆林立，主打日本放题、平价任食火锅，多年来不乏捧场客，但偶有爆出食物中毒事件。卫生防护中心日前公布，有8人早前于兆万中心内“极上帝王水产放题”用膳后，怀疑因进食刺身及生蠔后出现不适的食物中毒个案。“极上帝王水产放题”店员在社交平台上载短片回应事件，称“明白有不可推卸责任”。有受访巿民指，有朋友兆万中心食肆进餐后肚痛，自己平时不会到兆万食“生嘢”。
“极上帝王水产放题”明白有不可推卸责任
“极上帝王水产放题”日前（24日）在社交平台上载短片回应事件。餐厅为今次事件引起公众困扰及占用公众资源，向所有受影响的客人鞠躬致歉。经常为餐厅拍片的“小龙哥”表示，留意到不少网民及传媒使用不太恰当及武断的字眼传播事件，餐厅对此感到“非常唔开心”，惟明白餐厅在事件上有不可推卸责任，在处理手法上亦有进步空间，直言“比（俾）你哋闹死，系抵死嘅”。
各界对事件有不同揣测形成舆论压力
至于为何未有即时回应及解释事件，“小龙哥”解释餐厅目前已采取改善措施及纠正错误，亦会坦诚面对及承担责任，配合政府部门的调查及指引，希望尽快挽回公众对餐厅的信心。他续指，餐厅打算在报告结果及政府部门的指引后，再进一步回应及道歉，惟各界对事件有不同揣测，形成舆论压力，故认为有需要代表公司发出声明及道歉。
“小龙哥”又指在7月21日，食物安全中心、食环署职员及医生表示因收到市民投诉，在7月10日及19日在餐厅进食生蠔后感到不适求医，怀疑与食品安全问题有关，故需在餐厅抽取食材样本及进行卫生检查，现场并未有发现即时违规情况，故可在卫生署监督及检查的情况下继续营业。他强调餐厅已即时停售有关食品及停止使用相关供应商，而食环署亦有前往该供应商抽样调查。除日常清洁，餐厅亦找到合资格承办商进行全面消毒及深层清洁，出品部门亦在现有设备上增加合资格的滤水器。
《星岛头条》记者在日前的傍晚前来察看兆万中心，发现平日晚市首轮的客人不多。位于9楼的“极上帝王水产放题”照常开门营业，发现首轮客人不多；其他餐厅亦只有两、三桌客人。
未曾听闻有餐厅食物中毒 巿民不在兆万“食生嘢”
李小姐和黄小姐表示今日到兆万并非吃放题，而是吃韩国菜。两人均表示未有听闻发生食物中毒事件，但有听闻兆万“劣食塔”之称，亦有朋友曾在兆万中心吃饭后肚痛，惟她们都不会在兆万吃生食，“我哋有其他option”。她们续指，兆万中心餐厅的价钱属中位数，称“正正常常”。
同样前来光顾韩国餐厅，打算与朋友聚餐的王小姐则表示，未有听闻有餐厅爆食物中毒，且今次光顾的餐厅曾经光顾，因此不会担心。被问及香港餐厅发生食安问题，会否吸引她北上消费，她表示不会，因更担心内地食物安全问题。
同样位于兆万中心的自助火锅店负责人梁先生表示，不评论个别食物中毒事故，惟指“中心仲租俾佢，咁我都无办法，惟有自己做好自己”。他认为现时市道不景，整座兆万中心的生意不好。他估计“少咗人出嚟gathering”有关。他又慨叹兆万嘅客群偏向年轻人，“后生仔、内地客只会食平嘢、街边嘢”。
陈凯欣：食量一般较多 增加“出事”机率
选委界立法会议员陈凯欣表示，以往不时有食客光顾自助餐及放题餐厅后出现食物中毒的情况，相信很大程度上与此类餐厅提供未经煮熟食品，如鱼生或贝壳类海产有关。而食客在此类餐厅的食用量一般较多，可能增加了“出事”的机率。她续指，在2024年的食物中毒个案中，最常见的病原体如诺如病毒、副溶血性弧菌等，通常是因食用未经彻底煮熟的食品所致。
始终要靠食肆把关
陈凯欣指，售卖未经煮熟食物的餐厅，在食材储存及处理上应有更高的要求。食环署应针对夏季，即食物中毒的高峰期加强抽查，配合扣分制警惕相关食肆做好各方面的工作，保障食客安全。而市民食用未经煮熟食物时应适可而止，因未经高温杀菌的食品本身存在健康风险；但面对食物安全的问题，“始终要靠食肆把关”，做好基本责任，包括理顺物流、储存及出餐等流程，保障好食客的安全，才是“经营之道”。
记者：李健威
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