领贤打造港法文化交流盛典 音乐+美食+纸艺+名人云集丨名人杂志

领贤慈善基金（FIF）年度瞩目活动“DARE with Flair”透过音乐会、慈善晚宴，号召一众政商艺文界名人共襄盛举，支持慈善基金的艺术、音乐和教育的交流项目，提升香港艺术城市的感染力。撰文：张颖芝  摄影：谭志光

王幼伦（左四）和儿子张嘉庆（右一）邀得Sébastien Vauxion、Christian Julliard、Éric Bouchenoire、Marike van Beurden、Sylvestre Wahid等名厨助阵，为晚宴打造佳肴。

FIF联同法国五月艺术节，于香港文化中心音乐厅呈献《心动回响》音乐会，促进港法艺术交流。音乐会由香港唱作歌手冯允谦（Jay Fung）与法国歌手Joyce Jonathan携手合作，更邀得香港著名监制赵增熹担任音乐顾问，以及创意顾问李志伦参与，连同小提琴家王亮、音乐总监张贝芝（Joyce Cheung）特别演出，演绎港法乐曲。
Jay Fung献唱多首代表作品，并与法国歌手Joyce Jonathan合唱经典歌曲，带领观众沉醉于浓厚的文化与音乐交流之中。Joyce Jonathan更献唱普通话歌曲，为观众带来惊喜。

著名监制赵增熹担任《心动回响》音乐会的音乐顾问。

小提琴家王亮奏出优美乐声。

放胆交流音乐

Jay Fung表示：“好高兴第一次与法国歌手Joyce Jonathan合作，为慈善与艺术交流出一分力。音乐跨越语言，正是领贤慈善基金今年的主题‘DARE’，完美体现出敢于创新，敢于共融。”Jay Fung又称首次在香港文化中心演唱，坦言感到有点怯，同时又很enjoy，大赞音乐厅音响非常好，与多位出色音乐人合作感荣幸，Joyce Jonathan歌声美妙动听，对方无论写歌和自弹自唱都非常好。Jay Fung指音乐会带出讯息是放胆去做自己，所以今次编曲上有改动，大胆做音乐，希望日后再有机会在文化中心表演。 

王幼伦在台下欣赏音乐会一众表演嘉宾的演出，听得如痴如醉。

法国歌手Joyce Jonathan和香港唱作歌手冯允谦首度合唱，为观众带来惊喜。

名师主理宴会装饰

FIF亦透过多元活动与社区计划，促进跨世代的正能量、好奇心与人文连结，以创意连系社区。FIF与深水埗民政事务处合办“纸艺花工作坊”，邀请九龙工业学校及香港扶幼会许仲绳纪念学校的学生参与，在屡获殊荣的著名设计师陈幼坚（Alan Chan）指导下，亲手制作精美纸艺花。这些作品点缀FIF年度晚宴的宴会厅，象征创意与跨世代协作的成果。  

著名设计师陈幼坚打造出环保又华丽的晚宴装潢。

晚宴现场以纸花艺和银色气球，营造出欢乐氛围。

场内的纸艺花由九龙工业学校及香港扶幼会许仲绳纪念学校的学生亲手制作。

5大名厨炮制美食

FIF创办人王幼伦（Michelle）更邀得米芝莲星级名厨，为“DARE with Flair”慈善晚宴打造星级飨宴。五位特别从欧洲来港的名厨包括法国名厨Éric Bouchenoire、Christian Julliard、Sébastien Vauxion、Sylvestre Wahid，以及西班牙名厨Marike van Beurden，联手设计菜单，为晚宴呈献匠心美馔，以菜式展现今年的主题理念。第一道菜式是由Éric Bouchenoire主理的帝王蟹与花椰菜奶油鱼子酱，接着第二道菜式融合Eric Bouchenoire的甜玉米酱配皇家鹅肝酱、Sylvestre Wahid的迷你奢享鎏金芝香泡芙、Christian Julliard的芝香熔岩惊喜盒、Sébastien Vauxion的春色玲珑欧芹豌豆迷你塔及Marike van Beurden的“赤的诱惑”，甜菜根脆片配腰果味噌奶油与紫苏，佐以甜菜根蛋白霜及珍珠脆粒 。
第三道菜式由Sylvestre Wahid呈献的精致番茄果冻，蕴含冷汤、香料及香草风味，搭配温热的17种香料酥皮面包 。第四道菜式是Christian Julliard主理的松露酱烤小牛里脊，配松露片及菠菜。甜品方面，有Sébastien Vauxion打造的野生草莓意式奶冻，搭配糖渍草莓汁、香槟冰沙及新鲜香草，还有Marike van Beurden的“臻萃巧克力冠冕”，马达加斯加巧克力与香草的多重质感，点缀耶加雪菲咖啡幽香，为晚宴画上完美句号。

（左起）芝香熔岩惊喜盒；迷你奢享鎏金芝香泡芙；赤壤珍味；春色玲珑欧芹豌豆迷你塔；甜玉米浓汁佐皇家鹅肝冻。

精致番茄果冻，蕴含冷汤、香料及香草风味，搭配温热的17种香料酥皮面包。

松露酱烤小牛里脊，配松露片及菠菜。

野生草莓意式奶冻，搭配糖渍草莓汁、香槟冰沙及新鲜香草；臻萃巧克力冠冕。

名人共聚盛宴  大谈人生最勇

“领贤慈善基金”创办人王幼伦（Michelle）致力举办和推动本地的创意项目，支持艺术、教育和社区福利发展。今年的主题企划“DARE with Flair”，鼓励大众勇敢追梦，敢于发挥天赋与大胆的创意，以勇气与创意点燃善心，回馈社会。

“领贤慈善基金”主席王幼伦和常务总监张诗贤，母女俩同心合力将晚宴办得有声有色。

保安局局长邓炳强伉俪拍拖出席“DARE with Flair”慈善晚宴。

港协暨奥委会会长霍震霆与跳高女神杨文蔚开心合照。

作风低调的张力正医生（右一）这夜亦现身，为太太王幼伦撑场。

由王幼伦（Michelle）创办的领贤慈善基金（FIF）假香港丽晶酒店举行“DARE with Flair”年度慈善晚宴，逾300位嘉宾共襄盛举，包括保安局局长邓炳强伉俪、香港旅游发展局主席林建岳、香港贸易发展局主席马时亨、港协暨奥委会会长霍震霆等，以及杨千嬅、冯允谦、云浩影、黄淑蔓、刘沛蘅、许恩怡、陆诗韵、运动员“剑后”江旻憓、杨文蔚等，星光熠熠。

DARE To Dream 

今年活动主题“DARE with Flair”，鼓励大众无畏地追求梦想，拥抱勇气、创造力与慷慨精神，为社区带来正能量。FIF主席王幼伦及常务总监张诗贤母女联手成就是次盛事，她们表示：“领贤慈善基金在过去15年来一直致力于支持和推广艺术、音乐和教育，惠及社会。今次完美展现出‘DARE’不仅是口号，更是行动，我们透过艺术打破文化界限，未来将持续支持青年勇敢追梦，实现理想。”Michelle儿子张嘉庆担任晚宴司仪，晚宴瞩目亮点是惊喜的表演环节，由奥运重剑金牌得主、香港“剑后”江旻憓即席示范奥运级剑击技巧，与陈宝尤切磋，呼应活动主题的“勇气”精神，赢得全场掌声。接着，世界口琴冠军李俊乐演奏震人心弦的乐章，同样获宾客热烈掌声。

王幼伦的儿子张嘉庆（左一）和细女张咏贤（右一）身为领贤其中一员，这夜也亲自招呼贵宾。

奥运重剑冠军江旻憓应邀出席晚宴，并即席与陈宝尤切磋，大晒剑术。

奥运重剑冠军江旻憓应邀出席晚宴，并即席与陈宝尤切磋，大晒剑术。

世界口琴冠军李俊乐的精彩演奏，同样获得全场嘉宾热烈掌声。

千嬅勇敢迎中年新生

杨千嬅多年来鼎力支持FIF，她觉得活动主题“DARE with Flair”很有意思，亦正是她近几年想表达的。“中年人不代表没机会去做自己喜欢的事，我现时51岁才转做独立歌手，原来出碟是那么辛苦，做歌、版权、发行上架、marketing都由自己去倾。我觉得追梦无分几多岁，最大胆是做独立歌手，我已是复活的人可以做大胆的事。”谈到儿子有没有她的大无畏精神，千嬅表示反而儿子给予她勇气，新世代很多新资讯，仔仔介绍她听电子音乐，彼此有共同话题，仔仔更叫她作新尝试，“阿仔叫我试吓，我说那么老怎唱，阿仔说没关系，唱得好就得，还叫我练歌，哈哈！”千嬅笑指她的人生已很传奇，是大胆的人生，到现阶段真心去生活，她又提到兴起的“YOLO”（You Only Live Once）生活态度，自己正履行“Work-Life Balance”工作与生活平衡，“不是想退休，是心态不同了，中年人做到想做的事，所以我首新歌叫《Live my life》，终于自己，多陪伴阿仔，陪伴是最好的教育。”

杨千嬅、冯允谦和名媛Michelle Lam排排坐尝美食。

刘沛蘅大胆试戏路

座上客刘沛蘅（Hillary）觉得其人生最大胆的事是坚持做这行，“我是模特儿出身，杂志越来越少，没机会拍照，所以转型学戏，希望向演员方向发展。最大胆是为追梦什么都不理，勇于尝试，但做演员很被动，要捉紧每个机会，不停去尝试。”
Hillary表示由当模特儿到现时，在这行已十多年，坦言因为喜欢这行业才能够坚持。谈到担任综艺节目《胶战》主持也是大胆豁出去玩游戏，Hillary表示也是，《胶战》让观众看到另一个她，若然拍戏或当模特儿是看不到她这一面。

刘沛蘅坦言人生中做过最大胆的事，就是勇敢追梦，坚持在演艺界发展。

云浩影胆粗粗玩音乐

云浩影（Cloud）认为自己最大胆是做自己喜欢的音乐，将不同元素放入广东歌，最近她更挑战蹦极跳（bungee jump）宣传于8月在旺角麦花臣场馆举行的首个个人演唱会，并会有新尝试。

寰亚音乐老板林建岳与旗下歌手云浩影（左）和黄淑蔓（右）。

晚宴呈献的剑击及口琴演出为宾客带来视觉与听觉冲击，米芝莲星级飨宴亦令宾客极尽味觉享受，最后再送上香港丽晶酒店精心打造的法式甜点，每盒甜点绑着几个银色气球，为盛宴增添欢乐气氛，令宾客尽兴而回。