【非常人物】从香港到满地可 两位早期移民父亲不谙法语的兴家奋斗史

【非常人物】每逢父亲节，总令人想起那些“为家庭默默付出”的父亲们。回望上世纪六、七十年代，不少父亲在异乡白手起家，为下一代开拓未来。

在满地可，记者遇上两位父亲——一位是从香港移居至满地可60年的黄云山公所主席黄蔚岳，目睹当地唐人街历年兴衰；另一位是金丰酒家东主石耀华，不仅把餐馆打造成首屈一指的华人食肆，也一手养育两名女儿，默默书写移民奋斗故事。

黄蔚岳移居满地可已60年。

石耀华移民满地可近30年。

黄蔚岳：移民满地可60载　对香港满载思念

走进黄云山公所，柔白灯光洒落一室静谧，墙上悬挂著一排黄氏宗亲故人的照片，朱红色神枱静立一隅，气氛庄重而肃穆。此时，一位戴着“I love Hong Kong”字样鸭舌帽的长者迎面而来——他是现年七十七岁的黄蔚岳，是满地可黄云山公所主席。

黄蔚岳三岁时，随家人从中国内地“逃难”至香港，并在深水埗定居、读书。他坦言，那段时间是他童年最快乐的时光，“我心仲系钟意香港，睇到香港咁样，我真系好心噏。我哋（六十年代）去𠮶阵时系好好㗎，真系好怀念香港。”

六十年代，香港经济尚未起飞，当时他的父母在香港难觅工作。于是一九六五年，他十七岁时，随父母移居到满地可。当时满地可唐人街是加拿大最早期发展的华埠之一，吸纳加拿大太平洋铁路完工后移居至其他省份的华工，也聚集了早期《排华法案》废除后首批申请家庭团聚的华侨。

公所内设有神枱供奉先人，气氛严肃。

“我一九六五年过嚟（满地可）𠮶时好旺㗎，酒吧开到夜晚三点，World Bank、Bank Of Montreal、Scotiabank总部全部喺度。”当时，他的父母在满地可从事餐馆及饰物工厂，“初初嚟到好唔惯，𠮶阵时（满地可）华人系五千人。喺唐人街揾食，你要讲台山话，唔系讲广东话。”当时，他经常到华人书局买香港报纸一解乡愁，每次等待至少两个月，越洋寄至满地可。

后来，魁北克省于一九八〇年及一九九五年进行独立公投，当地华人因为恐惧，搬离满地可。黄蔚岳忆述当时情况，“啲人有钱去多伦多投资，因为多伦多唔使讲法文，所以啲香港人去晒𠮶边，变咗多伦多兴旺，我哋呢边衰落。”是故，满地可华人被挪揄为“农夫”（Farmer），黄蔚岳心有不甘，直言满地可发展有近400年历史，更曾举办世博、奥运，非“乡下地方”。

那么法文是否在满地可“生存”的必要条件？黄蔚岳笑言，“其实啲法国人唔难相处，如果你讲咗两句（法文），你唔需要讲得好好，佢都好Happy（开心）。”

黄蔚岳戴着一顶“I love Hong Kong”帽子，他直言目前仍心系香港，1992年却是他最后一次回港。

仍选择留下　根在满地可

时至今日，满地可唐人街已由大批中国新移民占据，黄蔚岳说，“依家差唔多有一半人讲广东话，一半讲国语，因为大陆𠮶啲移民嚟咗好多”。

眼见身边人一个个离开，搬到其他城市生活，为何他仍选择留下？黄蔚岳告诉记者，虽然两个女儿，分别搬到多伦多和渥太华居住，两夫妇不时前往探望，但相熟朋友始终留在满地可，“你嘅根喺呢度，好讲唔好听，你连寿地都买咗喺度，你点走啊？”

不过，他向记者称说，由始至终最爱香港，却自一九九二年起没有再回港。问及原因，他只以“心照”回答记者，“依家返去冇乜意思，依家香港你都知点啦”。

公所后继无人　面对老龄化问题

事实上，黄蔚岳自一九九九年起，获选为黄云山公所主席，同时是满地可中华会馆主席。满地可中华会馆是在一八八九年，即清朝光绪十五年成立；经历逾一百三十年，许多辖下社团会员已不复在；公所方面，虽然谭、李、黄、陈氏四姓是满地可华人社区最大影响力的宗亲，可是随着侨社老龄化，黄蔚岳担心后继无人，特别是年轻一代“竹升”不懂中文，遑论著手处理与华人沟通工作。

他续说，始于上世纪，公所对当地华人提供各种支援，如透过“三益”集资，支援有需要会员开洗衣店、餐馆等，协助他们在异地安居；时至今日，已转为凝聚华侨社区力量，如举行“春宴”传承中华文化。

石耀华：不懂法文仍能到满地可“开荒”

另一位移民奋斗的爸爸，是金丰酒家东主石耀华。现年六十八岁的他，移加前在香港从事地产代理，后来辗转到美国、多伦多发展，最后于一九九六年决定到满地可“开荒”，入行餐饮业并接手金丰酒家。如今，酒家已逾四十年历史。

问及入行餐饮业之故，石耀华表示，除了是因为较易入行外，当地华人食肆竞争较少，变相较多商机，“今时今日嘅酒楼，如果喺（满地可）唐人街，剩得两间酒楼，外围仲有三四间，加埋都唔超过五六间，多伦多通街都系酒楼、餐馆，我哋比较冇咁大压力。”

金丰酒家东主石耀华

金丰酒家至今逾40年历史。

留在满地可“听天由命”

当年他带着两名女儿移民满地可。时至今年，女儿选择在多伦多发展，他却仍然留在满地可，他笑言是“听天由命”，“做下生意，咁样就算”。

他又向记者坦言，在满地可生活不用懂法文，“当你穷嘅时候，畀你学到法文又点呢？你有钱嘅时候，洗咩学法文？你身边嘅律师、会计师都识法文，所以我从来唔会考虑语言问题。”他说，眼见很多满地可老华侨都不懂法文。

他认为，相较其他城市，满地可是“五十年不变”。九十年代港人移民潮期间，曾有不少香港人选择落脚满地可，但后来因多伦多与温哥华发展迅速，不少人又陆续迁离。然而，近年中国新移民涌入，使得当地华人社区再次注入新血。因此，满地可华裔人口三十年来变化不大，一直维持约十万人左右。

真正的变化，是城市面貌——他回忆，当年初到埗时，满地可不少地方是一片“烂地”，如今这些土地早已被新建楼宇取代，城市风貌悄然转变。

满地可唐人街面对人口老化问题。

两女无意承继父业

谈及他在满地可经营酒家，他透露约八成顾客是洋人，但他坚持“唔呃鬼佬”，保留正宗粤菜口味。所聘点心师傅最年老者为70岁，招牌点心包括虾饺、烧卖，其次是炸物，每款均有二十至三十款选择。

作为魁北克华人餐饮协会会长，他说满地可华人餐馆面对的最大挑战，除了是当局查税严谨外，也面对抽查卫生问题，“我哋呢边啲餐馆，卫生官好容易停你一个月，譬如我哋唐人街周街都系老鼠，唔知边度嚟，曱甴亦都系，天气一暖，啲曱甴又有㗎啦。”

经营酒家逾四十年，两名女儿却无意承继父业——会否担心这份心血，终有一天在满地可隐没在时光中？对此，石耀华格外豁达，他笑着说：“历史嘅嘢系一路变，有咩唔舍得？可以生存嘅，呢间嘢会自然继续生存落去；如果呢一行系唔得嘅，佢自然会消失”。

采访、摄影：何逸蓓

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