【李纯恩专栏】“访溪上”

离开宁波，两个小时之后进了杭州。路上车多，走走停停，眼前豁然开朗，这就到西湖了。

君悦酒店就在湖畔，从客房看出去，层层叠叠的绿荫后面湖光潋灩，白鸽群飞，水面上小艇游弋，远处山色苍翠，山林间古寺隐约。这景色总是看不厌的，这也是选住这间酒店的原因。

时近黄昏，叫车去了西溪，这晚老友寂莱贤伉俪在他们的餐厅“访溪上”请客。餐厅就在西溪湿地旁边，四周绿意盎然，有树有花有水，几棵柿子树最令人向往，寂莱说到了深秋，树叶落去，树上结满火红的柿子，时逢初雪飘降，红柿积雪，颤颤然于飘雪中，景色之美，如在画中。

餐厅中有茶室可品茗，有酒吧可喝酒，也可去户外草坪上喝咖啡。几个合伙人把各自的收藏都拿来做了室内布置，有书有画有瓷器有陶器，有新有旧，茶室中的藏品更像个茶艺博物馆，雅致极了。若约三五好友到那里一叙，饭前饭后都不愁节目。

暮色四合之时，到楼上包厢吃饭，寂莱已拟好菜单：凉菜三碟、酒醉三门膏蟹、两头乌油渣芋艿羹、西湖醋鱼、泡菜豆酱烧河虾、江南红烧肉、腊肉蒸春笋、芝麻流沙冰川茄子、西溪豆花配油条、清炒时蔬、生煎包、桃胶雪梨。另外，寂莱知道我家大婆喜欢吃安徽名菜臭鳜鱼，特地叫厨房去买了一条，让大师傅做了一道干烧臭鳜鱼，吃得大婆高兴之极。本来我不大喜欢吃西湖醋鱼，嫌草鱼泥腥味重，但“访溪上”的西湖醋鱼用笋壳鱼来做，鱼鲜醋香，十分好吃。芝麻流沙冰川茄子是将茄子掏成空心，酿入黑芝麻馅，油炸成丁方形，一口咬下，黑芝麻馅如岩浆流出，香口甜美。诸如此类，口味起伏，吃得十分高兴。

翌日早上，在酒店遇到香港老友一行八人，说起前一晚去了杭州老牌饭店“楼外楼”，一顿晚饭吃得很是沮丧，问我可有什么好介绍，我便推荐他们去“访溪上”。吃完传来短信，说饱餐一顿，度过了一个非常愉快的晚上，十分感谢。

李纯恩